Arroz Frito Crujiente con Brotes de Soja
[Comida Sencillísima para Recién Casados] La Felicidad Divina del Arroz Frito con Brotes de Soja: Una Receta para Despertar tu Apetito
¡Disfruta de la deliciosa y crujiente textura de los brotes de soja frescos combinada con el equilibrio perfecto de sabores dulces y salados! Este es un arroz frito mágico con brotes de soja que recuperará hasta el apetito más esquivo. Es tan adictivo que mi esposo no deja de pedir más. Permíteme compartir el secreto de este plato irresistible que cualquiera puede preparar fácilmente. Crea una comida satisfactoria y deliciosa con ingredientes económicos.
Ingredientes Principales
- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 1 puñado de brotes de soja frescos (aprox. 100g)
- 1 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente)
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de alga nori desmenuzada (gim)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para la Salsa de Condimento
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo el grifo. Coloca los brotes de soja lavados en una olla, añade suficiente agua para cubrirlos y tapa. Cocina a fuego medio durante unos 6-7 minutos hasta que estén crujientes. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 2
¿Hagamos la clave de un arroz frito delicioso: la salsa de condimento? En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien hasta que esté uniformemente combinado.
Step 3
Escurre los brotes de soja hervidos usando un colador para que salga el vapor. Enjuágalos una vez bajo agua fría para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre bien el exceso de agua antes de usar.
Step 4
Corta finamente la parte blanca de la cebolleta y corta la cebolla en juliana de tamaño similar. Calienta una sartén a fuego medio, añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina y saltea la cebolleta y la cebolla cortadas a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y suba el aroma de la cebolleta.
Step 5
(¡Consejo de Ingrediente Opcional!) Si tienes setas ostra rey o salchicha rosa en tu nevera, ¡intenta cortarlas en juliana y saltearlas junto con las verduras! Esto añade una textura más rica y mejora el sabor general. Yo añadí ambos esta vez, ¡y fue realmente un cambio de juego!
Step 6
Añade las 2 tazas de arroz cocido tibio a las verduras salteadas. Desmenuza suavemente los grumos de arroz con una espátula mientras lo mezclas con las verduras, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Step 7
Ahora, rocía uniformemente la salsa de condimento preparada sobre el arroz. Usa una espátula para mezclar la salsa cuidadosamente pero a fondo en cada grano de arroz, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Una mezcla adecuada es esencial para el mejor sabor.
Step 8
Finalmente, añade generosamente los brotes de soja escurridos y saltea rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos. Es importante mantener los brotes de soja crujientes, así que evita cocinarlos en exceso. Saltea solo lo suficiente para combinar bien el arroz y los brotes de soja.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea una cantidad generosa de alga nori desmenuzada (gim). Termina con unas semillas de sésamo tostadas para un arroz frito fragante y delicioso con brotes de soja.
Step 10
Para una experiencia aún más rica y deliciosa, ¡recomendamos encarecidamente coronarlo con un huevo frito a la plancha con la yema líquida! Rompe la yema y mézclala con el arroz para obtener una textura maravillosamente cremosa.
