Arroz Frito Cremoso de Huevos y Mentaiko (Roe de Bacalao Picante)
¡El sabor salado y umami perfecto para despertar tu apetito! Arroz Frito de Mentaiko y Huevo
Simplemente con mentaiko y huevos, ¡no necesitarás sal! ¿Pensaste que solo comerías un plato? ¡Quizás quieras repetir! Una receta espectacular de ‘Man-Gye Recipes’.
Ingredientes Esenciales
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 piezas de mentaiko (huevas de bacalao picantes)
- 1 tallo de cebolleta
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Un poco de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Ingredientes Opcionales (¡para más sabor!)
- 2 tallos de cebollino picado (para decorar)
- Alga nori desmenuzada (gim), cantidad necesaria
- 2 tallos de cebollino picado (para decorar)
- Alga nori desmenuzada (gim), cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el mentaiko. Con el lomo de un cuchillo, haz un corte a lo largo del mentaiko y, con cuidado, raspa la membrana para extraer las huevas. Desecha la piel y quédate solo con las deliciosas huevas.
Step 2
Lava bien la cebolleta. Pícala finamente, mezclando la parte blanca y la verde. La cebolleta picada añadirá un aroma maravilloso a tu arroz frito.
Step 3
En un bol, casca los 2 huevos. Añade una pizca de sal. Bate bien los huevos con un tenedor o varillas hasta que no queden grumos. Recuerda que el mentaiko ya es salado, así que ajusta la sal a tu gusto.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Incorpora el ajo picado y la cebolleta picada. Sofríe hasta que desprendan su aroma, con cuidado de que no se quemen. Cocinar estos aromáticos primero realzará significativamente el sabor de tu arroz frito.
Step 5
Una vez que tengas el aceite aromático listo, vierte los huevos batidos. Usa palillos para revolver rápidamente y hacer huevos revueltos tiernos. Cuando los huevos estén casi cuajados, añade el arroz cocido, el mentaiko preparado, la pimienta negra y el aceite de sésamo. Saltea suavemente, desmenuzando los grumos de arroz, hasta que todo esté bien combinado y el arroz quede suelto y esponjoso. Es crucial lograr una textura ligera y esponjosa.
Step 6
Sirve el delicioso arroz frito de mentaiko y huevo en un bol. Decora con el cebollino picado y el alga nori desmenuzada para un acabado visualmente atractivo y sabroso. ¡Disfruta de tu exquisita comida!
