Arroz Frito con Kimchi Estilo Baek Jong-won
¡El Arroz Frito con Kimchi de Baek Jong-won, Fácil y Delicioso!
¡Hola a todos! Soy Gureumdalbit, su guía culinaria. Hoy les traigo una receta que encanta a todos: el Arroz Frito con Kimchi, al estilo del famoso chef Baek Jong-won del programa ‘Home Food Baek Teacher’. ¡Con un buen kimchi fermentado, el plato ya está medio camino hecho! Hay muchísimas maneras de preparar arroz frito con kimchi, y cada receta ofrece un matiz diferente, lo que lo hace fascinante y nos anima a probarlas. Esta receta está diseñada para que cualquiera pueda prepararla con éxito. ¡Vamos a descubrir la receta dorada de Baek Jong-won para un arroz frito con kimchi irresistible!
Ingredientes Principales
- 118g de kimchi bien fermentado (cortado en trozos pequeños)
- 1 tazón de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 1 huevo
- Un poco de cebolleta (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el kimchi fermentado en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm usando tijeras para mayor comodidad. Prepare un tazón de arroz cocido tibio. Esta receta es para una porción individual.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Rompa el huevo en la sartén y fríalo. Procure que la yema quede ligeramente líquida (huevo estrellado), ya que esto aportará una riqueza deliciosa al mezclarlo con el arroz frito.
Step 3
Retire el huevo frito de la sartén y añada un poco más de aceite. Sofría la cebolleta finamente picada a fuego alto hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado de cebolleta. Una vez liberado el aroma, agregue el kimchi picado y sofría a fuego medio hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido.
Step 4
Para lograr el apetitoso color rojo del arroz frito con kimchi, añada el gochugaru. Puede ajustar la cantidad según su preferencia de picante y color, o incluso omitirlo. Ahora, es el momento de sazonar con salsa de soja. Empuje el kimchi sofrito hacia un lado de la sartén y vierta la salsa de soja en el espacio vacío. Deje que se caramelice ligeramente al calentarse para intensificar el sabor. Tenga cuidado de que la salsa de soja no se queme. Mezcle bien para asegurar que la salsa de soja se absorba uniformemente en el kimchi. Continúe sofriendo hasta que la humedad se evapore y los ingredientes estén bien combinados. Sofreír a fondo es clave para desarrollar el sabor.
Step 5
Una vez que el kimchi esté bien sofrito, apague el fuego. Agregue el arroz cocido tibio a la sartén con el kimchi sofrito. Con una espátula, mezcle suavemente el arroz y el kimchi, asegurándose de que queden bien combinados y sin grumos. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto con el delicioso aderezo del kimchi. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado aromático. ¡Su delicioso arroz frito con kimchi está listo! Para un toque extra, cúbralo con el huevo frito y disfrute.
