Arroz Frito con Huevos Revueltos Esponjosos
Arroz Frito con Huevos Revueltos Irresistible: ¡Fácil y Delicioso para Todos!
Este es un arroz frito con huevos revueltos increíblemente sencillo pero garantizado para ser delicioso, tan suave como algodón de azúcar. ¡Mi esposa lo adoró! ♥️♥️
Ingredientes
- 2 porciones de arroz cocido frío (aprox. 400g)
- 4 huevos grandes
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/3 zanahoria mediana, finamente picada
- 10 salchichas tipo Viena, en rodajas
- 100ml de leche
- 1/2 cucharada de mantequilla (aprox. 7-8g)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 50ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Corte las salchichas Viena en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente la cebolla y la zanahoria. Añada las salchichas picadas, la cebolla y la zanahoria a la sartén caliente y saltee hasta que estén fragantes y las verduras comiencen a volverse translúcidas.
Step 2
Mientras tanto, en un bol aparte, rompa los 4 huevos. Añada los 100ml de leche, una pizca muy pequeña de azúcar (¡esto añade un dulzor sutil y ayuda a la ternura!), una pizca de sal y 50ml de agua. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén justo combinados; no querrá crear demasiada espuma. Asegúrese de que las yemas y las claras estén uniformemente mezcladas.
Step 3
Una vez que las verduras y las salchichas estén bien doradas, añada las 2 porciones de arroz cocido frío a la sartén. Si el arroz está apelmazado, sepárelo suavemente con su espátula. Añada 1 cucharada de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra. Saltee hasta que el arroz esté bien combinado con las verduras y las salchichas. La salsa de ostras añadirá un maravilloso sabor umami.
Step 4
A continuación, vierta 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén y saltee con el arroz. La salsa de soja se caramelizará ligeramente, añadiendo más profundidad de sabor. Reduzca el fuego a bajo para evitar que se queme. Es importante saltear lentamente, raspando el fondo de la sartén con su espátula, hasta que cada grano de arroz esté separado y ligeramente tostado.
Step 5
Cuando el arroz frito esté casi listo, mantenga el fuego bajo y añada la 1/2 cucharada de mantequilla. Remueva bien hasta que la mantequilla se derrita y cubra el arroz, añadiendo un acabado rico y brillante y un aroma a nuez. Asegúrese de que esté uniformemente incorporado.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, arroz frito delicioso listo! Las verduras y las salchichas están bellamente integradas, haciéndolo visualmente atractivo y increíblemente sabroso.
Step 7
Transfiera con cuidado el arroz frito a un plato de servir. Aunque está genial por sí solo, añadir huevos revueltos suaves lo hará aún más especial.
Step 8
Limpie la misma sartén y caliéntela a fuego bajo. Vierta la mezcla de huevo que preparó anteriormente. Gire suavemente la sartén para extender la mezcla de huevo finamente y uniformemente. Deje que se cocine sin remover.
Step 9
Tenga cuidado de no cocinar en exceso los huevos revueltos, ya que pueden volverse duros. Retire la sartén del fuego cuando los huevos estén cocidos entre un 70-80% y todavía ligeramente húmedos. El calor residual terminará de cocinarlos hasta obtener una consistencia perfecta y suave, ¡como algodón de azúcar! ¡Esta es la clave para una textura tierna!
Step 10
Finalmente, coloque suavemente los tiernos huevos revueltos encima del arroz frito. ¡Su abundante y delicioso arroz frito con huevos revueltos está completo! Disfrute cada bocado. ¡Yum!
