Arroz en Olla con Mentaiko (Estilo Kamameshi)
Receta Fácil de Arroz en Olla con Mentaiko: Disfruta de una Comida Deliciosa en Casa
¡La armonía perfecta de mentaiko salado (huevas de abadejo picantes), mantequilla cremosa y ajo fragante! Este arroz en olla con mentaiko, con cada grano de arroz perfectamente cocido, hará que cualquier día ordinario se sienta especial. 🍚 El mentaiko es verdaderamente un ingrediente versátil y delicioso sin fin. ❤️ ¡Prueba esta receta infalible de arroz en olla con mentaiko hoy mismo!
Ingredientes Clave
- 2 piezas de Mentaiko (huevas de abadejo picantes)
- 1 taza de Arroz (aprox. 180g)
- 1 taza de Agua (misma cantidad que el arroz)
- 1 hoja de Kombu (alga seca, aprox. 5x5cm)
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada de Ajo picado
- 1 manojo de Cebolleta (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La base de un buen arroz en olla es remojar el arroz correctamente! Lava suavemente el arroz bajo el chorro de agua dos o tres veces para eliminar el exceso de almidón o residuos. Escúrrelo completamente en un colador hasta que el agua salga clara; esto mejora la textura y el sabor del arroz. Coloca el arroz escurrido en un bol y déjalo en remojo con agua fresca y fría durante 20-30 minutos. Los granos deben volverse ligeramente translúcidos, asegurando un resultado esponjoso y tierno.
Step 2
Prepara el caldo de kombu para añadir umami. Coloca una hoja de kombu en la taza de agua y déjala reposar durante unos 10 minutos para infusionar su sabor profundo y sabroso. Retira el kombu antes de usar el agua.
Step 3
Crea una aromática base de mantequilla de ajo. En tu olla, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego bajo y añade 1 cucharada de ajo picado. Sofríe suavemente hasta que el ajo esté fragante y la mantequilla derretida. Ten cuidado de no quemar el ajo. Este paso infunde el arroz con un aroma maravilloso.
Step 4
Añade el arroz remojado y sofríelo. Incorpora el arroz remojado (1 taza) a la olla con la mantequilla de ajo. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que cada grano quede cubierto con la fragante mezcla de mantequilla y ajo. El arroz debería empezar a verse ligeramente translúcido y desprender un olor tostado.
Step 5
Vierte el caldo de kombu y lleva a ebullición. Añade el caldo de kombu preparado (1 taza) al arroz salteado. Mantén una proporción de 1:1 de arroz a líquido. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a burbujear vigorosamente, tapa inmediatamente la olla, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Evita que la olla se desborde.
Step 6
Sella el mentaiko. Mientras el arroz se cocina, derrite la cucharada restante de mantequilla en una sartén aparte a fuego medio-bajo. Coloca suavemente las piezas de mentaiko en la sartén y séllalas hasta que estén doradas por ambos lados. Manéjalas con cuidado para evitar que se rompan. El objetivo es un exterior ligeramente dorado con un interior aún húmedo.
Step 7
Monta el plato después de que el arroz esté cocido. Una vez transcurridos los 15 minutos de cocción a fuego lento, apaga el fuego. Coloca el mentaiko sellado y la cebolleta picada de forma atractiva sobre el arroz cocido.
Step 8
Deja reposar al vapor. Vuelve a colocar la tapa y deja que el arroz repose al vapor durante 10 minutos adicionales. Este período de reposo permite que la humedad se distribuya uniformemente, dando como resultado un arroz perfectamente tierno y esponjoso.
Step 9
¡Disfruta de tu delicioso Arroz en Olla con Mentaiko! Mezcla suavemente el mentaiko y el arroz. La salinidad natural y el rico sabor del mentaiko significan que no necesitas ningún aderezo adicional; simplemente mezclarlo con el arroz crea una comida maravillosamente satisfactoria. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de sésamo para darle un toque extra.
