Arroz en Olla con Maíz Dulce de Temporada: ¡Dulce y Explosivo!
Disfruta de una Comida Abundante con Nuestro Delicioso y Explosivo Arroz en Olla con Maíz Dulce
¡Este es el momento perfecto! Te presentamos una receta de arroz en olla que captura la dulzura y la textura explosiva del maíz dulce de temporada. El arroz recién cocido y pegajoso está lleno de granos de maíz dulce, liberando una deliciosa dulzura con cada bocado. Cúbrelo generosamente con pechuga de res (chadolbagi) salteada y marinada con un sabor salado y disfrútalo mezclándolo todo para un sabor exquisito. ¡Completa tu comida con esta especialidad de temporada, el arroz en olla con maíz dulce!
Ingredientes Esenciales
- 1 mazorca de maíz dulce fresco
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 350 ml de agua
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Ingredientes para Cubrir y Marinar (Marinado de Pechuga de Res)
- 300 g de pechuga de res en finas lonchas (chadolbagi)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin/sake)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 300 g de pechuga de res en finas lonchas (chadolbagi)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin/sake)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el arroz a fondo y déjalo en remojo en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso asegura que los granos de arroz se cocinen uniformemente, dando como resultado un plato final más sabroso.
Step 2
Manipula el maíz dulce fresco con cuidado para evitar aplastar los granos. Coloca la mazorca de maíz en posición vertical y usa un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente los granos. Ten cuidado de que los granos no se dispersen.
Step 3
Ahora, coloca el arroz remojado y los 350 ml de agua en tu olla. La proporción típica de arroz a agua es de aproximadamente 1:1.75, pero puedes ajustarla según el tipo de arroz y el tiempo de remojo. Añade los granos de maíz dulce y la mazorca a la olla. Para realzar el sabor, agrega una pizca de sal para sazonar el arroz. Tapa la olla y cocina el arroz. (Si usas una olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá.)
Step 4
Mientras el arroz se cocina, vamos a marinar la pechuga de res. En un bol, combina la pechuga de res con vino de cocina (para eliminar cualquier olor fuerte y añadir aroma), salsa de soja (para el umami), jarabe de maíz (para un dulzor sutil), ajo picado (para el sabor) y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo suavemente para asegurar que el marinado cubra uniformemente la carne.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la pechuga de res marinada. Saltea rápidamente hasta que esté cocida. La pechuga de res se cocina muy rápido, así que cocinarla en exceso puede endurecerla. Saltea rápidamente para retener sus jugos, asegurando un resultado jugoso y delicioso.
Step 6
Una vez que el arroz esté cocido, retira con cuidado la mazorca de maíz de la olla, ya que se añadió para darle sabor extra. Coloca 1 cucharada de mantequilla directamente sobre el arroz caliente. A medida que la mantequilla se derrite, cubrirá los granos de arroz, añadiendo un brillo encantador y un aroma rico a mantequilla. Mezcla suavemente con una espátula, permitiendo que la mantequilla se emulsione con el arroz.
Step 7
Transfiere el arroz en olla de maíz dulce caliente a los cuencos para servir. Cubre generosamente con la deliciosa pechuga de res salteada. Para un toque adicional, decora con cebolleta finamente picada o semillas de sésamo según tu preferencia. ¡Disfruta de la fantástica combinación de maíz dulce explosivo y sabrosa pechuga de res!
