Arroz de Verduras de Raíz con Salsa de Soja de Rúcula y Shiso
Arroz nutritivo de verduras de raíz con una fragante salsa de soja de rúcula y shiso
Prepare una comida completa en una sola olla con este ‘Arroz Nutritivo de Verduras de Raíz’, donde el arroz y sus acompañamientos se unen durante el proceso de cocción. Esta vez, hemos seleccionado ingredientes que crecen bajo tierra, lo que lo convierte en un plato verdaderamente nutritivo. La salsa de soja de rúcula y shiso que lo acompaña añade una explosión de sabor fresco. La dulzura natural y la profundidad sabrosa de las verduras de raíz se mezclan maravillosamente con el arroz, garantizando una experiencia deliciosa para todos.
Ingredientes para el Arroz de Verduras de Raíz
- 2/3 taza de Arroz de Granos Mixtos (enjuagado y remojado por más de 30 minutos)
- 1 Patata mediana (pelada y cortada en cubos de 1.5 cm)
- 1/3 Zanahoria (pelada y cortada en cubos de 1.5 cm)
- 1/4 Rábano Daikon (pelado y cortado en cubos de 1.5 cm)
- 50g Raíz de Loto (pelada y cortada en cubos de 1.5 cm)
- 50g Raíz de Bardana (limpia y cortada en cubos de 1.5 cm)
- 150ml de Agua (o ajuste según el nivel de agua de su arrocera)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (para sazonar el arroz)
- 1 cucharadita de Aceite de Arroz Integral (para mezclar con el agua de cocción)
Salsa de Soja de Rúcula y Shiso
- 1 puñado de Rúcula (aprox. 30g)
- 10 Hojas de Shiso (Perilla)
- 1/4 Cebolla (picada muy finamente)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa
- 1-2 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Aceite de Shiso (Perilla)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo (enteras o trituradas)
- 1 puñado de Rúcula (aprox. 30g)
- 10 Hojas de Shiso (Perilla)
- 1/4 Cebolla (picada muy finamente)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa
- 1-2 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Aceite de Shiso (Perilla)
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo (enteras o trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien el arroz de granos mixtos y déjelo remojar en un colador durante al menos 30 minutos. Remojar el arroz lo hace más esponjoso y delicioso.
Step 2
Prepare las verduras de raíz: pele (si es necesario) y limpie la patata, la zanahoria, el rábano daikon, la raíz de loto y la raíz de bardana. Córtelas en cubos uniformes de 1.5 cm. Para la raíz de bardana, asegúrese de frotarla bien para eliminar toda la tierra.
Step 3
Coloque el arroz remojado en su arrocera. Añada 150 ml de agua (o ajuste según su proporción habitual de agua para cocinar arroz). Coloque las verduras de raíz cortadas en cubos sobre el agua y agregue 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar el arroz mientras se cocina.
Step 4
Finalmente, rocíe 1 cucharadita de aceite de arroz integral sobre el agua y presione el botón de ‘cocinar’ en su arrocera. Puede usar el modo de cocción estándar para arroz blanco.
Step 5
Mientras el arroz se cocina, preparemos la salsa de soja. Lave bien la rúcula fresca y las hojas de shiso bajo agua corriente, luego escúrralas bien en un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor de la salsa.
Step 6
Pique finamente la rúcula y las hojas de shiso escurridas. Pique también la cebolla muy finamente. En un bol para mezclar, combine la rúcula picada, las hojas de shiso, la cebolla picada y el ajo picado. Añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1-2 cucharadas de salsa de soja regular (ajuste la cantidad a su gusto).
Step 7
Agregue 2 cucharadas de semillas de sésamo (enteras o trituradas) para darle un sabor a nuez y mezcle todo bien.
Step 8
Termine la salsa añadiendo 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de shiso, y mezcle suavemente. El uso de aceite de shiso añade un aroma más profundo y rico.
Step 9
Una vez que el arroz esté cocido, no lo deje reposar. Inmediatamente, esponje suavemente el arroz y las verduras con una espátula, con cuidado de no machacar las verduras. Esto asegura que la textura y el sabor de las verduras de raíz se conserven. Sirva el nutritivo arroz de verduras de raíz y cubra con la salsa de soja preparada. ¡Disfrute de su deliciosa y saludable comida!
