Arroz con Repollo Picante y Dulce
Prepara un Delicioso Arroz con Repollo Picante – ¡Perfecto para Dietas!
¡Me encantan los tazones de arroz porque son muy fáciles de mezclar y comer! He preparado un tazón de arroz con repollo que no solo es fácil de digerir, sino que también es increíblemente sabroso, incluso sin carne. Esta es una receta fantástica para dietas que te ayuda a usar mucho repollo.
Ingredientes Principales
- 5 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/4 Repollo (aprox. 200g)
- 1/2 Cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1/2 paquete de Champiñones Enoki (aprox. 50g)
Aderezo Picante y Dulce
- 3 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Estevia (o 1/2 cucharada de Azúcar)
- 3 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Estevia (o 1/2 cucharada de Azúcar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara el 1/4 de repollo. Retira el corazón y córtalo longitudinalmente en tiras de aproximadamente 7 mm de grosor. Este grosor le da una textura maravillosa al saltear.
Step 2
Lava la media cebolleta y pícala finamente. Usar tanto la parte blanca como la verde añadirá un aroma encantador.
Step 3
Recorta la base de medio paquete de champiñones Enoki con un cuchillo. Luego, corta los champiñones en trozos de 2 cm. Cortarlos demasiado largos puede dificultar el salteado.
Step 4
Ahora, ¡empecemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, luego añade 5 cucharadas de aceite de oliva. Agrega todo el repollo rallado y las cebolletas picadas a la sartén.
Step 5
Continúa cocinando a fuego medio durante unos 3 minutos, o hasta que el repollo comience a marchitarse. El repollo liberará algo de humedad y se ablandará.
Step 6
Una vez que el repollo esté tierno, reduce el fuego a bajo. Añade 3 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreanas) para darle el sabor picante. Ten cuidado de no quemar las hojuelas de chile cocinando a fuego alto inicialmente.
Step 7
A continuación, añade 2 cucharadas de salsa de ostras para esa profundidad sabrosa de umami. La salsa de ostras es un ingrediente secreto que realmente realza el sabor general del plato.
Step 8
Añade 1 cucharada de estevia para darle dulzura. La estevia es una excelente opción baja en calorías para quienes están a dieta. (Puedes sustituirla por 1/2 cucharada de azúcar si lo prefieres).
Step 9
Ahora, aumenta el fuego a medio-bajo. Mezcla todo con una espátula, asegurándote de que los aderezos estén distribuidos uniformemente, y cocina durante unos 2 minutos. Es importante seguir removiendo para evitar que se queme.
Step 10
Finalmente, añade los champiñones Enoki preparados. Saltea durante solo 1 minuto más, hasta que los champiñones se ablanden ligeramente. Evita cocinar en exceso, ya que pueden liberar demasiada agua.
Step 11
Sirve generosamente sobre arroz caliente. Para un toque extra, corona con un huevo frito si lo deseas. ¡Esto hace un delicioso y satisfactorio arroz con repollo picante y dulce! También puedes espolvorear con algas secas o semillas de sésamo.
