Arroz con Lomitos de Verdel Asados y Picantes
Sabroso Bol de Arroz con Lomitos de Verdel Asados y Picantes
Les presentamos una nutritiva y deliciosa receta de ‘Arroz con Lomitos de Verdel Asados y Picantes’, ¡un plato que combina lo mejor del pescado blanco, el verdel! Aunque es excelente como plato de acompañamiento, servirlo sobre arroz lo transforma en una completa y satisfactoria comida en un solo bol. Disfruten de la maravillosa combinación de un verdel tierno y asado con una salsa vibrante y picante que crea un sabor realmente especial. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Principales
- 2 filetes (aprox. 100g) de verdel preparado
- 1/2 cebolla mediana
- 2 champiñones shiitake
- 1/6 calabacín mediano
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
Ingredientes para la Salsa Picante
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen 2 filetes (aproximadamente 100g) de verdel preparado, 100% de origen nacional.
Step 2
Seque suavemente los filetes de verdel con papel de cocina. Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta para eliminar cualquier olor a pescado y realzar su sabor.
Step 3
Corte los filetes de verdel sazonados en trozos del tamaño de un bocado. Esto facilitará que la salsa penetre de manera uniforme y que se cocine adecuadamente.
Step 4
Corte la cebolla y el calabacín en juliana fina. Corte los champiñones shiitake de manera similar. Para los pimientos rojos, córtelos por la mitad a lo largo, retire las semillas y luego córtelos en juliana fina. Estos añadirán un toque picante y un color vibrante.
Step 5
Añada un poco de aceite a una sartén y caliéntela a fuego medio. Coloque los trozos de verdel en la sartén y dórelos hasta que estén dorados por todos lados, volteándolos según sea necesario. Una vez cocidos, retire el verdel a un plato y reserve.
Step 6
En la misma sartén, añada la cebolla, el calabacín, los champiñones shiitake y el ajo en juliana. Sofría hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente translúcidas. Una pizca de sal y pimienta realzará la dulzura natural de las verduras.
Step 7
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agregue 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de oligosacárido y 2 cucharadas de gochugaru a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo para evitar que se queme. Remueva y cocine las verduras y las salsas juntas hasta que la salsa espese ligeramente.
Step 8
Regrese el verdel previamente dorado a la sartén. Mezcle suavemente todo para cubrir el verdel de manera uniforme con la salsa picante. Añada 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcle una vez más para combinar y su delicioso Arroz con Lomitos de Verdel Asados y Picantes estará listo. Sirva sobre arroz caliente y disfrute.
