Arroz con Lechuga Fresca
¿Has probado la lechuga así? ¡Te presentamos el Arroz con Lechuga Fresca!
Descubre una deliciosa variante del bibimbap con nuestro Arroz con Lechuga Fresca, que incluye una sabrosa salsa a base de salsa de soja. Este plato equilibra perfectamente la frescura de la lechuga con los sabrosos condimentos de una salsa bien sazonada, convirtiéndolo en una comida inolvidable. Es una receta imprescindible para cualquiera que busque disfrutar de la lechuga de una manera encantadora y nueva.
Ingredientes
- Arroz para 2-3 porciones (aprox. 360g)
- Lechuga fresca 250g
- Ajo tierno (tallos) 80g
Salsa de Condimento
- 2-3 cebolletas, finamente picadas
- 1-2 chiles verdes coreanos, sin semillas y finamente picados (ajustar al gusto de picante)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela, ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2-3 cebolletas, finamente picadas
- 1-2 chiles verdes coreanos, sin semillas y finamente picados (ajustar al gusto de picante)
- 2/3 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela, ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Puedes ajustar la cantidad de lechuga y ajos tiernos a tu gusto. Si no tienes ajos tiernos, puedes omitirlos, ¡pero añaden una fragancia maravillosa! Usar más lechuga realzará aún más su sabor fresco.
Step 2
Primero, cocina el arroz en tu arrocera. Usa la cantidad habitual de agua para la textura de arroz que prefieras. Un arroz ligeramente seco y suelto funciona mejor para mezclar con la lechuga. Mientras el arroz se cocina, preparemos los demás ingredientes.
Step 3
Enjuaga bien la lechuga y sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para mejorar su textura crujiente. Luego, enjuágala 3-4 veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad y escúrrela bien. Lava también los ajos tiernos.
Step 4
Recorta los extremos duros de los ajos tiernos lavados y córtalos en trozos pequeños, de unos 2-3 cm de largo. Esta longitud es fácil de mezclar en el arroz.
Step 5
Puedes usar las hojas de lechuga enteras o desgarrarlas en trozos pequeños. Prefiero dejarlas largas para una mordida más satisfactoria al mezclar, así que no las corté. Si lo prefieres, siéntete libre de cortarlas.
Step 6
Mientras el arroz se cocina, hagamos la deliciosa salsa. Pica finamente las cebolletas y los chiles verdes coreanos (después de quitarles las semillas). Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más chile.
Step 7
En un bol, combina las cebolletas picadas, los chiles, el ajo picado, la salsa de soja, la salsa de soja para sopa, el gochugaru, el maesilcheong, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo para crear una sabrosa salsa para bibimbap. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 8
Una vez que el arroz esté cocido, ahueca suavemente con una paleta de arroz para que el vapor se escape de manera uniforme. Hazlo con cuidado para no aplastar los granos de arroz.
Step 9
Coloca los ajos tiernos picados sobre el arroz cocido.
Step 10
A continuación, coloca generosamente las hojas de lechuga fresca sobre los ajos tiernos. Ahora, usa la función de ‘recalentar’ de tu arrocera durante aproximadamente 1-2 minutos. Este breve calentamiento marchitará ligeramente la lechuga, manteniéndola maravillosamente crujiente e infundiendo su sabor fresco en el arroz.
Step 11
Cuando termine el recalentamiento y abras la tapa, verás que la lechuga sigue vibrante y crujiente, no blanda. Este es el momento en que el arroz caliente, la lechuga crujiente y los fragantes ajos tiernos están a punto de unirse.
Step 12
Mezcla suavemente el arroz, la lechuga y los ajos tiernos con la paleta de arroz. Evita mezclar en exceso para mantener la textura de la lechuga.
Step 13
Sirve el arroz con lechuga mezclado en un bol y rocía con la salsa de condimento preparada. Ajusta la cantidad de salsa a tu gusto. ¡Disfruta de tu refrescante y delicioso Arroz con Lechuga Fresca!
