Arroz con Huevo y Salsa de Soja con Bonito Seco
Cómo Hacer Arroz Súper Fácil con Huevo, Salsa de Soja y Bonito Seco
En Corea, las escamas de bonito seco (katsuobushi) se usan principalmente para hacer caldos o como aderezo para okonomiyaki. Sin embargo, en Japón, es muy común ponerlas sobre el arroz con un chorrito de salsa de soja y mezclarlo todo. Esta receta fusiona el familiar sabor del arroz con huevo y salsa de soja coreano con el umami único del bonito seco, creando una comida deliciosa y llena de sabor. ¡Es increíblemente rápido y fácil, perfecto para mañanas ocupadas o como un almuerzo o cena sencilla!
Ingredientes
- 1 puñado de bonito seco (atún skipjack deshidratado)
- 1 huevo fresco
- 1 tazón de arroz cocido tibio (aprox. 200 g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina el huevo a tu gusto. Puedes hacer un huevo pasado por agua con la yema líquida, o un huevo duro con la yema completamente cocida. La textura del huevo cambiará la forma en que se mezcla con el arroz, así que cocínalo exactamente como te guste.
Step 2
Coloca el arroz cocido tibio en un tazón bonito. Rocía 1.5 cucharadas de salsa de soja uniformemente sobre el arroz. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según tu gusto. Se recomienda empezar con un poco y añadir más si es necesario.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar los sabores del arroz y la salsa de soja. El aroma a nuez del aceite de sésamo impregnará los granos de arroz, abriendo tu apetito. Rocíalo sobre el arroz para asegurarte de que se extienda de manera uniforme.
Step 4
Finalmente, corona el arroz con el huevo cocido y el ingrediente estrella del plato, las escamas de bonito seco. A medida que las escamas de bonito se mueven suavemente con el vapor del arroz tibio, liberan un maravilloso y sabroso aroma ahumado. ¡No seas tímido con las escamas de bonito, cuantas más, más sabroso!
Step 5
¡Y ahí lo tienes: tu delicioso Arroz con Huevo, Salsa de Soja y Bonito Seco está listo! Mezcla bien el arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el huevo y las escamas de bonito con palillos o una cuchara. Cada bocado será una deliciosa combinación de umami, sabor a nuez y la cremosa textura del huevo. ¡Buen provecho!
