Arroz con Huevo y Salsa de Soja al Microondas (Gan-Jang Gyeran-Bap)
Receta de Arroz con Huevo y Salsa de Soja al Microondas de Lee Chan-won de ‘Pyeonstorang’ | Menú de Desayuno Súper Sencillo
Para esas mañanas ajetreadas en las que necesitas una comida completa, rápida y reconfortante, ¡aquí tienes la receta especial de arroz con huevo y salsa de soja al microondas de Lee Chan-won de ‘Pyeonstorang’! El Gan-Jang Gyeran-Bap es siempre una opción de desayuno fiable y sencilla, especialmente cuando tienes prisa por preparar a los niños para la escuela. Mientras que los métodos tradicionales implican freír un huevo en una sartén, esta versión de ‘Pyeonstorang’ utiliza el microondas para una preparación increíblemente sencilla y sin necesidad de usar la estufa. Simplemente rompe dos huevos en un recipiente apto para microondas con la salsa, cocínalos en el microondas y sírvelos sobre arroz. ¡Realmente es posible tener arroz con huevo en menos de 2 minutos! Para una yema suave y líquida (huevo pasado por agua), cocina en el microondas durante unos 1 minuto 20-40 segundos. Si prefieres que esté más cocido, apunta a 1 minuto 40 segundos a 2 minutos. Ajusta el tiempo a tu gusto para obtener un huevo perfectamente cocido. Como consejo adicional de la receta original, un poco de aceite de sésamo extra rociado sobre el arroz al final ayuda a eliminar cualquier posible olor a huevo y realza el sabor general, ¡haciendo que tu Gan-Jang Gyeran-Bap sea aún más delicioso!
Ingredientes
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 2 huevos
Ingredientes para la Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebollino o cebolleta picada (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebollino o cebolleta picada (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara un recipiente apto para microondas. Añade los ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1/4 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Para minimizar los platos que lavar, puedes mezclar estos ingredientes directamente en el recipiente apto para microondas. Según la receta de Lee Chan-won, se añaden cebollinos picados a la salsa. Yo usé cebolleta de mi nevera, así que añadí 1 cucharada de cebolleta finamente picada y la mezclé bien.
Step 2
Una vez que la salsa esté bien combinada, rompe con cuidado dos huevos en el recipiente. Asegúrate de que las yemas no se rompan al añadirlos.
Step 3
Después de añadir los huevos, pincha suavemente las yemas con un tenedor. Esto ayuda a evitar que exploten en el microondas y asegura una cocción uniforme.
Step 4
Tapa el recipiente (con una tapa o film de plástico apto para microondas) y mételo en el microondas. La receta original de ‘Pyeonstorang’ sugiere cocinar en el microondas durante unos 1 minuto 40 segundos con la tapa puesta. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden variar significativamente según la potencia de tu microondas. Es mejor empezar con 1 minuto, luego comprobar la consistencia del huevo y añadir incrementos de 10 segundos según sea necesario. Cocinar durante unos 1 minuto 20-40 segundos resultará en un huevo pasado por agua con la yema líquida. Para una yema un poco más firme, prueba 1 minuto 40 segundos a 2 minutos. Más tiempo lo cocinará por completo.
Step 5
Yo cociné el mío durante 2 minutos. Al abrir la tapa, el huevo estaba cocido hasta un punto cercano a estar completamente cocido, pero aún conservaba una agradable humedad, pareciendo un huevo pasado por agua más firme.
Step 6
Sirve el arroz caliente en un bol. Coloca con cuidado el huevo con salsa de soja hecho en el microondas al lado del arroz. Ajusta la cantidad de salsa a tu gusto según la cantidad de arroz. Termina colocando artísticamente algunas hojas verdes tiernas encima, y rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo enteras para un Gan-Jang Gyeran-Bap bellamente presentado. ¡El aceite de sésamo extra añade un aroma y sabor maravillosos!
