¡Aprovecha el Arroz Frío! Tortitas de Arroz con Huevo y Verduras Nutritivas
Transforma el Arroz Sobrante en una Comida Deliciosa: Receta de Tortitas Crujientes de Arroz con Huevo y Verduras
¿Sueles calentar el arroz frío congelado en el microondas? ¡Aquí tienes una nueva y deliciosa forma de usarlo! Estas Tortitas de Arroz con Huevo y Verduras se preparan con ingredientes sencillos y son perfectas para aprovechar el arroz sobrante. Están repletas de nutrientes de verduras frescas y son una comida satisfactoria o un tentempié saludable.
Ingredientes
- Arroz cocido 210g (calentado o arroz instantáneo)
- Calabacín 55g (picado finamente)
- Champiñón shiitake 1 unidad (aprox. 20g, picado finamente)
- Zanahoria 35g (picada finamente)
- Cebolla 35g (picada finamente)
- Huevos 2 grandes
- Aceite de cocina o aceite de oliva, cantidad generosa (para freír)
- Sal 0.5 cdta. (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán un sabor maravilloso a tus tortitas de arroz. Lava bien el calabacín, el champiñón shiitake, la zanahoria y la cebolla, y luego pícalos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Usar un picador de alimentos hará que este paso sea mucho más fácil. Si no tienes picador, pícalos muy finamente con un cuchillo.
Step 2
Coloca las verduras preparadas en tu picador de alimentos y procésalas hasta que estén finamente picadas. Intenta conseguir una textura que no esté completamente triturada, para que las verduras mantengan un ligero toque crujiente. Si picas a mano, córtalas lo más finamente posible.
Step 3
En un bol grande, combina el arroz frío calentado (o arroz instantáneo) y todas las verduras finamente picadas. Rompe suavemente cualquier grumo de arroz mientras mezclas.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar tus tortitas de arroz. Casca 2 huevos frescos en el bol con el arroz y las verduras. Añade 0.5 cucharadita de sal. (Es mejor empezar con un poco menos de sal y añadir más después de probar.)
Step 5
Usando una cuchara, mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el arroz, las verduras y el huevo formen una mezcla cohesionada. Prueba una pequeña cantidad de la masa y añade más sal si es necesario para lograr el sabor deseado.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, usa una cuchara para verter porciones de la masa de arroz en la sartén, formando pequeñas tortitas planas. Puedes ajustar el tamaño a tu gusto.
Step 7
Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior de cada tortita esté dorada y crujiente, unos 2-3 minutos. Sabrás que está lista para darle la vuelta cuando los bordes empiecen a verse cocidos y la parte inferior esté bien dorada. Dale la vuelta con cuidado una vez que la parte inferior esté firme.
Step 8
Para evitar que las tortitas se desarmen, asegúrate de que la parte inferior esté completamente cocida y firme antes de intentar darles la vuelta. Levanta suavemente un borde con una espátula o palillos para comprobar si están hechas. Dales la vuelta solo cuando la parte inferior esté dorada y resistente.
Step 9
Después de darles la vuelta, presiona suavemente la parte superior de cada tortita con tu espátula para asegurar una cocción uniforme. Si la sartén parece seca, añade un poco más de aceite alrededor de los bordes para ayudar a conseguir una mayor crocancia.
Step 10
Comprueba el segundo lado levantando cuidadosamente una tortita. Una vez que esté dorada, dale la vuelta de nuevo y cocina durante uno o dos minutos más para asegurar que el interior esté completamente cocido.
Step 11
Cuando ambos lados estén dorados y crujientes, apaga el fuego. ¡Tus deliciosas Tortitas de Arroz con Huevo y Verduras están listas para servir! Se disfrutan mejor calientes y se pueden acompañar con ketchup o salsa de soja para mojar.
