Step 1

[Almejas al Vapor] Primero, limpie bien las almejas. Luego, sumérjalas en agua fría con una pizca de sal durante al menos una hora para purgar la arena. Enjuáguelas bajo el chorro de agua, frotando suavemente. En una olla, lleve abundante agua a ebullición viva. Agregue las almejas limpias y cúbrala con una tapa. Cocine al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Una vez abiertas, retírelas de la olla. Para abrir las conchas fácilmente, inserte una cuchara o palillo entre las conchas y gírelo suavemente. ¡Tenga cuidado, ya que las almejas estarán calientes!

Step 2

En un bol, combine la salsa de soja, el gochugaru y el mirin para hacer la salsa de aderezo. Agregue la carne de almeja sin concha a la salsa preparada y mezcle suavemente para cubrir. Finalmente, incorpore las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo para dar sabor. ¡Sus deliciosas almejas al vapor están listas! También puede añadir cebolleta picada o pimiento rojo picado para un toque extra.

Step 3

[Bol de Arroz con Almejas] Prepare la carne de almeja para el bol de arroz. En un bol, combine la carne de almeja, el ajo picado, el gochujang, el vinagre, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que la carne de almeja esté bien cubierta. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario; puede añadir una pizca de salsa de soja si no está lo suficientemente salado.

Step 4

Coloque un bol de arroz caliente y disponga la lechuga fresca troceada de forma atractiva sobre el arroz. Cubra generosamente con la mezcla de almejas sazonada.

Step 5

Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo enteras por encima para un aroma extra a nuez, haciendo que su bol de arroz con almejas sea aún más apetitoso. Para un toque adicional, también puede añadir alga nori desmenuzada (gim).