Adictivo Tteokbokki de Pollo
Recomendación de Menú de Fin de Semana: Receta de Tteokbokki de Pollo de Ryu Soo-young (Incluye Salsa de Mayonesa con Leche Condensada)
¡El pollo es amor, y el tteokbokki es un clásico! Este plato está garantizado para ser un éxito con todos, jóvenes y mayores. Experimenta la armonía perfecta de pollo frito crujiente y tteokbokki salado y ligeramente dulce, mientras te presentamos la receta de ‘Tteokbokki de Pollo’ de Ryu Soo-young. Es una combinación irresistible que promete puro deleite.
Ingredientes Principales
- 1 paquete (aprox. 500g) de muslos de pollo
- 1/2 paquete (aprox. 300g) de mill-tteok (pasteles de arroz para tteokbokki)
- 2 tallos de cebolleta
- 3 pizcas de sal marina
Salsa de Tteokbokki (Salsa Maravillosa Eonam)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
Salsa Especial de Mayonesa con Leche Condensada
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana)
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de agua
Salsa Especial de Mayonesa con Leche Condensada
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los muslos de pollo bajo agua corriente y luego colócalos en un colador para que escurran completamente. Esto ayuda a prevenir salpicaduras de aceite al freír y asegura una textura más crujiente.
Step 2
Remoja los mill-tteok en agua fría durante unos 10 minutos. Esto evita que se peguen entre sí y los ablanda. Escúrrelos en un colador antes de usarlos.
Step 3
Corta los dos tallos de cebolleta en trozos de 4-5 cm de largo. Para las partes blancas, puedes cortarlas a lo largo en 2-4 piezas para que coincidan con el tamaño de los pasteles de arroz (¡cortarlos a un tamaño similar al mill-tteok, como se muestra por Bang Blee, también es genial!).
Step 4
Ahora, hagamos la ‘Salsa Maravillosa Eonam’, el corazón de este delicioso tteokbokki de pollo. En un bol, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de guk-ganjang, 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 5
Precalienta una sartén a fuego alto. Agrega los muslos de pollo y dóralos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Este sellado inicial ayuda a crear un exterior crujiente.
Step 6
Una vez que el pollo comience a dorarse, espolvorea 3 pizcas de sal marina sobre él. Luego, rocía generosamente un bucle de aceite de oliva alrededor de la sartén. El aceite de oliva ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme y quede más tierno.
Step 7
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante unos 15 minutos, volteando el pollo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se queme. Este método de cocción lenta hace que el pollo quede increíblemente jugoso por dentro.
Step 8
Cuando el pollo esté casi cocido, añade toda la cebolleta picada a la sartén y saltea junto con el pollo. El sabor aromático de la cebolleta se infusionará en el pollo, haciéndolo aún más delicioso.
Step 9
A medida que la cebolleta comience a dorarse ligeramente y ablandarse, añade el mill-tteok escurrido. Saltea hasta que los pasteles de arroz estén bien dorados y ligeramente masticables. Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se peguen.
Step 10
Vuelve a tapar la sartén con una tapa. Agita suavemente la sartén por el asa mientras salteas. Esto ayuda a cubrir uniformemente el tteok y el pollo con la salsa y realza la textura masticable de los pasteles de arroz.
Step 11
Agrega 5 cucharadas de la ‘Salsa Maravillosa Eonam’ preparada al tteok y al pollo. Revuelve y cocina hasta que la salsa esté bien combinada y cubra todo con un brillo lustroso.
Step 12
Finalmente, tapa la sartén y deja cocinar al vapor durante aproximadamente 1 minuto. Esto permite que la salsa penetre más profundamente en los pasteles de arroz, creando un sabor aún más rico.
Step 13
¡Listo! Tu Tteokbokki de Pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, una combinación perfecta de pollo y tteokbokki, ¡está listo! Este será el plato estrella para deleitar a toda tu familia en cualquier ocasión especial.
Step 14
También preparemos rápidamente la ‘Salsa de Mayonesa con Leche Condensada’ que lo acompaña. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de leche condensada azucarada, 4 cucharadas de mayonesa y 1 cucharada de miel. Revuelve hasta que esté suave. Sumergir tu tteokbokki de pollo en esta salsa ofrece un perfil de sabor deliciosamente diferente.