Abalón a la Plancha con Aceite de Perilla
¡Más sabroso que el abalón a la mantequilla!
Los platos de abalón son siempre un placer, ¡sin importar cómo los prepares! Esta receta presenta abalón a la plancha en un aromático aceite de perilla. Es realmente más delicioso que el abalón a la mantequilla. Disfruta de este plato sencillo pero exquisito.
Ingredientes
- 6 abalones frescos
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 2 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia los abalones frotándolos suavemente con un cepillo para eliminar cualquier suciedad o residuo, especialmente alrededor de los bordes. Separa con cuidado la carne del abalón de la concha usando un cuchillo. Ten cuidado de no perforar las vísceras mientras haces esto.
Step 2
Retira el ‘pico’ o ‘dientes’ duros y negros que se encuentran en la parte inferior del abalón. Esto asegura una experiencia de masticación más suave.
Step 3
Para preparar el abalón para la plancha, hazle unos cortes en la carne con un cuchillo. Realiza cortes diagonales sobre la superficie de la carne del abalón. Esto no solo hará que se vea atractivo, sino que también ayudará a que se cocine de manera más uniforme y tierna.
Step 4
Mientras que muchos disfrutan del abalón a la mantequilla, ¡hoy vamos a aprovechar el aroma a nuez del aceite de perilla! Espolvorea ligeramente una pizca de sal sobre el abalón con los cortes.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de perilla. Coloca el abalón en la sartén caliente y dóralo hasta que esté dorado por ambos lados. Evita cocinarlo en exceso, ya que el abalón puede volverse duro. Cocina a la plancha durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, para un total de 3-4 minutos.
Step 6
Coloca el abalón perfectamente dorado en un plato para servir. Para un toque extra, puedes decorar con unas virutas crujientes de ajo (opcional). ¡Tu delicioso Abalón a la Plancha con Aceite de Perilla está listo para ser disfrutado!
