초간단 한입 두부조림
밥도둑! 매콤달콤 초간단 한입 두부조림 레시피
아이들도 어른도 좋아하는 매콤달콤한 두부조림을 한입 크기로 만들어 더욱 간편하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고예요!
주재료
- 두부 2모 (약 600g)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개
양념장
- 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 3~4큰술 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1작은술
- 올리고당 2~3큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 물 또는 다시마 육수 1/2컵 (약 100ml)
- 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 3~4큰술 (기호에 맞게 조절)
- 다진 마늘 1작은술
- 올리고당 2~3큰술 (단맛은 기호에 맞게 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 물 또는 다시마 육수 1/2컵 (약 100ml)
조리 방법
Step 1
두부는 키친타월을 이용해 물기를 가볍게 제거한 후, 약 2.5cm 크기의 한입에 쏙 들어가는 깍둑썰기를 해주세요. 썰어둔 두부는 냄비나 궁중팬에 차곡차곡 담아줍니다.
Step 2
양파는 채 썰거나 다져주고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. 청양고추는 매운맛을 좋아하시면 씨까지 넣으셔도 좋습니다.
Step 3
두부를 담은 냄비에 썰어둔 양파를 올리고, 물 또는 다시마 육수 1/2컵을 부어주세요. 이 상태로 중불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
볼에 썰어둔 대파와 청양고추를 담고, 분량의 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 통깨를 모두 넣어 양념장이 잘 섞이도록 저어 준비합니다.
Step 5
끓기 시작하는 두부 위에 준비된 양념장을 골고루 끼얹어주세요. 센 불에서 뚜껑을 덮고 약 10분간 조립니다. 중간에 맛을 보시고 단맛이나 짠맛은 취향에 맞게 올리고당이나 간장을 추가하여 조절해주세요.
Step 6
조리 중간중간 냄비를 살살 흔들거나 주걱으로 두부가 부서지지 않게 조심스럽게 뒤섞어주세요. 양념이 두부 속까지 배어들고 국물이 자작해지면 맛있는 한입 두부조림이 완성됩니다. 타지 않도록 주의하며 조리해주세요!
