초간단 베이컨 토마토 리조또

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1개월 ago

찬밥으로 뚝딱! 맛있는 베이컨 토마토 소스 리조또 만들기

오늘 저녁은 뭘 해먹을까 고민이신가요? 찬밥이나 즉석밥으로 근사한 베이컨 토마토 리조또를 만들어 보세요! 집에 있는 신선한 채소와 시판 소스를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 풍성한 맛과 부드러운 식감으로 입맛을 사로잡을 거예요. 😊

먼저 채소를 손질해 볼까요? 양파는 잘게 다져주세요. 마늘은 모양을 살려 편으로 썰어주면 더욱 좋습니다.

표고버섯과 방울토마토는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 베이컨도 비슷한 크기로 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 썰어두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.

달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 양파와 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 솔솔 올라올 때까지 투명해지도록 볶아주세요. 이때 약불에서 은근히 볶아야 마늘이 타지 않고 풍미가 살아납니다.

양파와 마늘이 향긋하게 볶아지면, 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나와 더욱 고소한 맛을 더해줄 거예요.

이제 표고버섯과 방울토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 전체적으로 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요. 채소들이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

재료들을 볶다가, 데우지 않은 햇반이나 찬밥을 팬에 그대로 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 기름과 재료에 코팅되도록 볶는 것이 중요해요.

밥알이 어느 정도 풀어지면 시판 토마토소스 3큰술을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아주세요. 소스가 밥알에 고루 배도록 볶아주는 과정이 중요합니다.

밥과 소스가 잘 어우러졌다면, 종이컵으로 2/3컵 정도의 물(약 130ml)과 치킨스톡 5g (또는 1/2 작은술)을 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. 치킨스톡이 감칠맛을 더해줄 거예요. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여주세요.

리조또의 농도를 맞춰주는 단계입니다. 밥알이 원하는 정도로 부드럽게 풀어지고 소스가 걸쭉해지면, 마지막으로 파마산 치즈 가루를 넉넉히 뿌려 약불에서 1분 정도 더 끓여주세요. 치즈가 녹으면서 더욱 풍부한 맛을 낼 거예요.

맛있는 베이컨 토마토 리조또가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 맛있게 즐기세요! 😋