초간단 베이컨 토마토 리조또
찬밥으로 뚝딱! 맛있는 베이컨 토마토 소스 리조또 만들기
오늘 저녁은 뭘 해먹을까 고민이신가요? 찬밥이나 즉석밥으로 근사한 베이컨 토마토 리조또를 만들어 보세요! 집에 있는 신선한 채소와 시판 소스를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 풍성한 맛과 부드러운 식감으로 입맛을 사로잡을 거예요. 😊
필수 재료- 햇반 또는 찬밥 200g (약 1.5 공기 분량)
- 시판 토마토소스 3큰술
- 물 2/3 종이컵 (약 130ml)
- 표고버섯 2개
- 방울토마토 5알
- 양파 1/4개
- 마늘 5알
- 베이컨 2줄
- 치킨스톡 5g (또는 1/2 작은술)
- 후추 약간
- 파마산 치즈 가루 약간
- 올리브유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 양파는 잘게 다져주세요. 마늘은 모양을 살려 편으로 썰어주면 더욱 좋습니다.
Step 2
표고버섯과 방울토마토는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 베이컨도 비슷한 크기로 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 썰어두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 양파와 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 솔솔 올라올 때까지 투명해지도록 볶아주세요. 이때 약불에서 은근히 볶아야 마늘이 타지 않고 풍미가 살아납니다.
Step 4
양파와 마늘이 향긋하게 볶아지면, 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나와 더욱 고소한 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
이제 표고버섯과 방울토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 전체적으로 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요. 채소들이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 6
재료들을 볶다가, 데우지 않은 햇반이나 찬밥을 팬에 그대로 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 기름과 재료에 코팅되도록 볶는 것이 중요해요.
Step 7
밥알이 어느 정도 풀어지면 시판 토마토소스 3큰술을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아주세요. 소스가 밥알에 고루 배도록 볶아주는 과정이 중요합니다.
Step 8
밥과 소스가 잘 어우러졌다면, 종이컵으로 2/3컵 정도의 물(약 130ml)과 치킨스톡 5g (또는 1/2 작은술)을 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. 치킨스톡이 감칠맛을 더해줄 거예요. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여주세요.
Step 9
리조또의 농도를 맞춰주는 단계입니다. 밥알이 원하는 정도로 부드럽게 풀어지고 소스가 걸쭉해지면, 마지막으로 파마산 치즈 가루를 넉넉히 뿌려 약불에서 1분 정도 더 끓여주세요. 치즈가 녹으면서 더욱 풍부한 맛을 낼 거예요.
Step 10
맛있는 베이컨 토마토 리조또가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 맛있게 즐기세요! 😋
