매콤새콤! 여름 별미, 골뱅이 비빔소면곤약 레시피
산도토리 소면곤약과 함께 즐기는 시원한 골뱅이무침
무더운 여름, 입맛 없을 때 딱! 시원하고 매콤달콤한 골뱅이무침에 쫄깃한 산도토리 소면곤약을 더해 더욱 가볍고 맛있는 한 끼를 완성해보세요. 겨울에는 따뜻한 국물과 함께 곁들여도 별미랍니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사할 이 레시피로 맛있는 시간을 만들어 보세요!
매콤달콤 골뱅이 비빔소면곤약 재료
- 통조림 골뱅이 1캔 (국물은 따라내고 준비해주세요)
- 산도토리 소면곤약 2인분
- 시판 골뱅이무침소스 또는 직접 만든 비빔소스 넉넉히
- 오이 1/3개 (아삭한 식감을 더해줄 채소)
- 양파 1개 (단맛과 풍미를 더해줄 채소)
- 청양고추 3개 (취향에 따라 조절, 매콤함을 더해줄 고추)
- 양배추 약간 (아삭한 식감을 위해)
- 샐러드 채소 2줌 (신선함을 더해줄 믹스 채소)
- 참기름 약간 (고소한 풍미를 더해줄)
- 통깨 약간 (마무리 장식과 고소함을 위해)
조리 방법
Step 1
먼저, ‘매콤달콤 골뱅이 비빔소면곤약’에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 채소를 깨끗하게 씻어 손질하면 요리 과정이 훨씬 수월해진답니다.
Step 2
오이는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼주면 아린 맛이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
칼칼한 맛을 좋아하신다면 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비해주세요. 매운 맛을 줄이고 싶다면 홍고추를 함께 사용하거나 양을 조절해주세요.
Step 5
통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 완전히 따라내주세요. 먹기 좋은 크기(2~3cm)로 썰어주시면 소스와 잘 어우러져 먹기 편합니다.
Step 6
산도토리 소면곤약은 끓는 물에 넣고 제품 설명서에 따라 1~2분 정도 데쳐주세요. 데친 후에는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 충분히 빼주어야 쫄깃한 식감이 살아납니다.
Step 7
넓은 볼에 준비해 둔 오이, 양파, 양배추, 샐러드 채소 등을 담고, 물기를 뺀 산도토리 소면곤약을 올려주세요.
Step 8
골뱅이무침 소스를 넉넉하게 부어주세요. 시판 소스를 사용하면 간편하고, 직접 만들 경우 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 마늘 등을 넣어 새콤달콤하게 만들어도 좋습니다.
Step 9
골뱅이와 준비된 채소, 소면곤약을 넣고 양념이 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 면이 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 보기 좋게 그릇에 담고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Step 10
매콤새콤한 골뱅이무침과 쫄깃한 산도토리 소면곤약을 곁들여 보세요. 취향에 따라 부추 부침개 등을 함께 곁들여 풍성한 식사를 즐겨보세요. 초간단 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있답니다!
