간편 밥솥 백순대 볶음
압력밥솥으로 만드는 부추, 콩나물 듬뿍 백순대
신선한 부추와 아삭한 콩나물, 그리고 담백한 백순대가 어우러져 풍성한 맛을 선사하는 밥솥 백순대 레시피입니다. 재료 본연의 맛을 살리면서도 밥솥 하나로 쉽고 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 특제 양념 소스와 함께 곁들이면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
순대 볶음 재료
- 해동된 순대 250g
- 양파 40g (채 썰기)
- 부추 1줌 (약 5cm 길이로 썰기)
- 콩나물 1줌 (깨끗이 씻기)
- 들기름 1큰술
- 소금 1/4 작은술
- 설탕 1 작은술
- 후춧가루 약간
- 들깨가루 1큰술
특제 양념 소스
- 고추장 1/2큰술
- 된장 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 들깨가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1 작은술
- 들기름 1/2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 된장 1/2큰술
- 식초 1/2큰술
- 들깨가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1 작은술
- 들기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 해동된 순대 250g을 준비해주세요. 순대는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 좋습니다. 양파 40g은 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 준비한 순대와 채 썬 양파를 밥솥 바닥에 고르게 깔아주세요. 이 재료들이 밥솥 안에서 촉촉하게 익으면서 순대와 잘 어우러질 거예요.
Step 2
순대와 양파 위에 양념을 할 차례입니다. 소금 1/4 작은술, 설탕 1 작은술, 들깨가루 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 골고루 뿌려주세요. 이 양념들이 순대의 맛을 더욱 살려주고 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 3
이제 신선한 채소를 얹을 차례입니다. 깨끗하게 씻은 콩나물 한 줌과 부추 한 줌을 준비해주세요. 콩나물은 밥솥 바닥까지 잘 닿도록, 부추는 5cm 정도 길이로 썰어 콩나물 위에 고르게 펼쳐 얹어주세요. 채소에서 나오는 수분과 향이 순대와 어우러져 더욱 맛있게 익을 거예요.
Step 4
풍미를 더해줄 깻잎도 잊지 마세요! 깻잎 한 줌을 썰어 채소 위에 고르게 올려주세요. 여기에 소금 1/4 작은술, 후추 약간, 그리고 들기름 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 들기름이 없다면 고소한 참기름을 사용하셔도 좋습니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 살짝 눌러주세요.
Step 5
이제 밥솥으로 익힐 시간입니다. 사용하시는 밥솥 종류에 따라 설정을 해주세요. 쿠쿠 밥솥을 사용하신다면 ‘재가열’ 기능을 선택하시고 9분간 작동시켜주세요. 만약 쿠첸 밥솥을 사용하신다면 ‘만능찜’ 기능을 15분으로 설정하신 후, 10분이 지났을 때 작동을 멈추고 꺼내주시면 됩니다. 이렇게 익히면 재료들이 촉촉하고 부드럽게 익어요.
Step 6
순대가 쪄지는 동안, 함께 곁들일 맛있는 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 들깨가루 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1 작은술, 그리고 들기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 저어주면 맛있는 소스 완성입니다.
Step 7
밥솥에서 쪄진 순대와 채소들을 꺼내 잘 섞어주세요. 밥솥 바닥에 깔아두었던 순대와 양파가 촉촉하게 잘 익었는지 확인해보세요. 채소들과 순대가 어우러져 보기에도 먹음직스러운 백순대가 완성되었습니다.
Step 8
완성된 백순대를 만들어둔 양념 소스에 듬뿍 찍어서 맛있게 즐겨주세요! 밥솥 하나로 간편하게 만든 백순대가 온 가족에게 즐거운 식사 시간을 선사할 거예요.