EXO ベクヒョン風！卵と醤油の素麺
アイドルの簡単レシピ！EXOベクヒョンの「卵と醤油の素麺」を作ってみよう
EXOのメンバー、ベクヒョンさんがよく食べているという「卵と醤油の素麺」を、お家で簡単に作れるようにアレンジしました。素朴ながらも、しっかり満足できる一品です。お子様から大人まで、みんなが喜ぶ簡単で美味しい麺料理です。
素麺の材料
- 素麺（または細麺） 100g（1人分）
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ（溶き卵用）
- 白ごま 少々（飾り用）
醤油ダレ
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、素麺のトッピングになる卵の薄焼きを作ります。ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみを加えて、泡立てすぎないように優しく溶きほぐします。中弱火で熱したフライパンに薄く油をひき、溶き卵を薄く流し入れて、両面がきつね色になるまで焼きます。火が強いと焦げやすいので注意してください。
Step 2
焼きあがった卵は、少し冷ましてから1cm幅くらいの細切りにします。細かく切るほど素麺と絡みやすく、食べやすくなります。
Step 3
次に素麺を茹でます。たっぷりの熱湯に素麺100gを入れ、袋の表示時間通りに茹でてください。茹でている間、麺がくっつかないように箸で優しくかき混ぜます。茹で上がったら、冷たい流水でさっと洗い、ぬめりを取り、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。
Step 4
味付けのタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。お好みに合わせて、タレの調味料の割合を調整しても美味しいです。
Step 5
器に水気を切った素麺を盛り付け、作った醤油ダレをかけて全体に絡むように優しく和えます。最後に、細切りにした卵を彩りよく乗せ、白ごまを散らせば、EXOベクヒョン風の美味しい卵と醤油の素麺の完成です！
