EXO ベクヒョン風！卵と醤油の素麺

アイドルの簡単レシピ！EXOベクヒョンの「卵と醤油の素麺」を作ってみよう

EXOのメンバー、ベクヒョンさんがよく食べているという「卵と醤油の素麺」を、お家で簡単に作れるようにアレンジしました。素朴ながらも、しっかり満足できる一品です。お子様から大人まで、みんなが喜ぶ簡単で美味しい麺料理です。

まずは、素麺のトッピングになる卵の薄焼きを作ります。ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみを加えて、泡立てすぎないように優しく溶きほぐします。中弱火で熱したフライパンに薄く油をひき、溶き卵を薄く流し入れて、両面がきつね色になるまで焼きます。火が強いと焦げやすいので注意してください。

Step 1

焼きあがった卵は、少し冷ましてから1cm幅くらいの細切りにします。細かく切るほど素麺と絡みやすく、食べやすくなります。

Step 2

次に素麺を茹でます。たっぷりの熱湯に素麺100gを入れ、袋の表示時間通りに茹でてください。茹でている間、麺がくっつかないように箸で優しくかき混ぜます。茹で上がったら、冷たい流水でさっと洗い、ぬめりを取り、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。

Step 3

味付けのタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。お好みに合わせて、タレの調味料の割合を調整しても美味しいです。

Step 4

器に水気を切った素麺を盛り付け、作った醤油ダレをかけて全体に絡むように優しく和えます。最後に、細切りにした卵を彩りよく乗せ、白ごまを散らせば、EXOベクヒョン風の美味しい卵と醤油の素麺の完成です！

Step 5