백종원風 コクのあるミルクラーメン
お子様も大好き！ 백종원（ペク・ジョンウォン）風、濃厚ミルクラーメンの作り方
子供たちが「ミルクラーメンが食べたい！」とリクエストしたので、백종원さんのレシピを参考に作ってみました。最初は「牛乳でラーメンなんて美味しいのかな？」と半信半疑でしたが、食べてみると驚くほどコクがあってまろやか！簡単なのに、ちょっと特別な美味しさが楽しめるミルクラーメン、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料
- インスタントラーメン 1袋（お好みのもの）
- 牛乳 2カップ（約400ml）
調理手順
Step 1
大きめの鍋に、ラーメンがしっかり浸かるくらいの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらラーメンを入れ、麺が70%くらい茹で上がるように、約2分30秒から3分茹でます。後で牛乳で煮込むため、ここで茹ですぎると麺が柔らかくなりすぎるので注意してください。麺が茹で上がったら、素早くお湯を捨てます。
Step 2
お湯を捨てた鍋に、冷たい牛乳2カップ（約400ml）を注ぎ入れます。冷たい牛乳をすぐ加えることで、麺がちょうど良い具合に仕上がり、まろやかな食感を保つことができます。
Step 3
ラーメンの袋に入っている粉末スープと、かやく（乾燥具材）をすべて加えます。お好みでスープの量は調整してください。牛乳が温まってふつふつとしてきたら、スープをよく溶かします。
Step 4
牛乳が煮立ってスープとよく混ざったら、70%茹でておいたラーメンを鍋に戻し入れ、麺がちょうどよくなるまで1〜2分さらに煮込みます。麺が柔らかく仕上がったら火を止め、出来上がったミルクラーメンを器に盛り付ければ、美味しいコクのあるミルクラーメンの完成です！
