驚きの栄養価！アボカドの種パウダーを手作りしよう
自宅でできる、栄養満点アボカド種パウダーの作り方
アボカドの種には、驚くべき健康効果が隠されていることをご存知ですか？ このレシピでは、捨てられがちなアボカドの種を、日々の食生活に簡単に取り入れられる、パワフルで万能なパウダーに変えるシンプルな方法をご紹介します。今日からアボカドの種を捨てずに活用しましょう！
材料
- アボカドの種（きれいに洗ったもの）
調理手順
Step 1
アボカドを食べ終わったら、中の種を丁寧に取り出してください。種についた果肉を完全に洗い流すため、流水でしっかりと数回洗います。種がきれいであることは、最終的なパウダーの雑味のない、すっきりとした風味のために非常に重要です。
Step 2
洗ったアボカドの種の水気を、キッチンペーパーや清潔な布巾で丁寧に拭き取ります。できるだけ水分を取り除くことで、カビの発生を防ぎ、乾燥時間を短縮することができます。
Step 3
次に、アボカドの種を乾燥させます。方法としては、食品乾燥機を使うか、オーブンで焼くかの2つが主な選択肢です。今回はオーブンを使ってアボカドの種パウダーを作ってみましょう。オーブンの天板に種を並べ、120℃に予熱したオーブンで2時間焼きます。（食品乾燥機を使用する場合は、取扱説明書に従ってください。）
Step 4
オーブンで2時間焼いたアボカドの種を確認してください。硬い外側の皮が少しひび割れてきて、しっかりと乾燥・ローストされていれば成功です。皮がひび割れるまで十分に焼くことで、種の中身が柔らかくなり、粉砕しやすくなります。
Step 5
オーブンから取り出したアボカドの種は、十分に焼けて中身が柔らかくなっているはずです。まず、外側の硬い皮を指でむいて取り除きます。皮をむいた種は、包丁などを使って細かく刻み、ミキサーに入れやすい大きさにします。こうすることで、ミキサーが種をより細かく粉砕できるようになります。
Step 6
細かく刻んだアボカドの種をミキサーに入れ、細かい粉末状になるまで粉砕します。最初は粗めに挽き、途中でミキサーを止めて、刃についた粉を落とし、再び挽く作業を繰り返すと、より滑らかなパウダーを作ることができます。
Step 7
こうして完成したアボカドの種パウダーは、様々な料理に活用できます。毎日のジュースやスムージーにスプーン一杯加えると栄養価がアップしますし、朝食のオートミールやスープに振りかけても美味しいです。サラダのドレッシングに混ぜ込むと、香ばしい風味と健康効果を同時に得られます。
Step 8
特別な楽しみ方として、温かいお茶にするのもおすすめです。カップにアボカドの種パウダーを半さじ入れ、お湯を注いでよく混ぜれば、ほんのり香ばしいヘルシードリンクの完成です。お好みではちみつを少し加えても美味しくいただけます。
