香り高いエゴマのキムチ：簡単レシピで美味しい家庭料理の副菜を完成！
エゴマのキムチの作り方：家庭料理の副菜にぴったりな超簡単レシピ。
食欲がない時にも最高！風味豊かなエゴマのキムチを素早く簡単に作りましょう。
材料
- エゴマの葉 20枚
- だし醤油（국간장） 大さじ2
- 濃口醤油（진간장） 大さじ1
- 唐辛子粉（고춧가루） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 少々
- 刻みネギ 少々
- おろしニンニク 小さじ1
- だし汁（煮干しと昆布） 1カップ（または水）
調理手順
Step 1
香り高いエゴマのキムチ作りを始めましょう！誰でも簡単にできる超簡単レシピです。
Step 2
まず、新鮮なエゴマの葉を流水で丁寧に洗いましょう。よく洗った後は、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。こうすることで、味がよく染み込み、葉がべたつくのを防ぎます。
Step 3
次に、美味しいヤンニョム（タレ）を作ります。ボウルにだし汁1カップを注ぎ、だし醤油大さじ2、濃口醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1、砂糖大さじ1、ごま少々、刻みネギ少々、そしておろしニンニク小さじ1をすべて加えます。スプーンで材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせれば、美味しいヤンニョムの完成です。
Step 4
水気を切ったエゴマの葉を、用意したヤンニョムに一枚ずつ丁寧に塗っていきましょう。葉を重ねてヤンニョムを塗ることで、中まで味がしっかり染み込み、より美味しくなります。この工程だけで、エゴマのキムチ作りが驚くほど簡単に完成します。
Step 5
じゃーん！葉が少ししんなりしたら、すぐに食べられる美味しいエゴマのキムチの完成です。生のまま漬けるキムチなので、エゴマ本来の香りが豊かに残り、ご飯が止まらなくなること間違いなし。家庭料理の副菜にぴったりです！
