香ばしくて美味しい！簡単エビチヂミ（セウジョン）の作り方

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10か月前

食欲をそそる、香ばしいエビチヂミのレシピ

プリプリのエビと新鮮な野菜の絶妙なハーモニーが織りなすエビチヂミは、香ばしい風味が格別です。簡単に作れて、お酒のおつまみや副菜としても最適です。特別な日だけでなく、普段の食卓にも彩りを添えてくれる一品です。

まず、エビチヂミ作りに必要な全ての材料をきれいに準備しましょう。新鮮な材料が美味しいチヂミの基本です！

準備したエビは食べやすい大きさに切ります。赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、青唐辛子はすべて細かくみじん切りにします。野菜を細かく刻むことで、生地とよく混ざり、食感が柔らかくなります。

ボウルに卵2個を割り入れてよく溶きほぐします。溶き卵に、みじん切りにしたエビと全ての野菜を加えて混ぜ合わせます。次に、塩小さじ1/2とこしょう少々を加えて味を調えます。

最後に、チヂミ粉大さじ2を加え、全ての材料が均一に混ざるまで混ぜて生地を作ります。生地の固さは、スプーンですくったときに軽く落ちるくらいの、ゆるすぎず、かたすぎない状態が適量です。（チヂミ粉の量は、生地の様子を見ながら調整してください。）

フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。温まったら、生地をスプーンで1さじずつすくい、お好みの大きさに形を整えながら焼いていきます。丸くて平たい形にすると良いでしょう。

両面がきつね色になるまで焼きます。片面が焼けたら裏返して、もう片面も均一に焼き上げてください。火力が強すぎると、中まで火が通る前に表面が焦げてしまうことがあるので、中火を保つことが大切です。

これで、香ばしくて美味しいエビチヂミの完成です！簡単な材料でこんなに素晴らしい料理ができるなんて驚きですよね。温かいうちに召し上がるとさらに美味しいので、ぜひ出来立てをお楽しみください。最高のおつまみであり、素晴らしい副菜になりますよ。