香ばしくて甘じょっぱい！ごはんが進むピーナッツの煮物
美味しいピーナッツの煮物の作り方（常備菜にぴったり）
食欲がない時でもご飯がどんどん進む！甘じょっぱいタレで煮込んだ香ばしいピーナッツは、ついつい手が伸びてしまう国民的常備菜です。温かいご飯に乗せて食べると最高ですよ。^^~
主な材料
- 生ピーナッツ 1kg
煮込み調味料
- 醤油 1/3カップ（約60ml）
- 水あめ 6大さじ（約90ml）
- オイスターソース 大さじ1（約15ml）
- 砂糖 大さじ1（約15ml）
- 炒りごま 大さじ2（約30ml）
- 醤油 1/3カップ（約60ml）
- 水あめ 6大さじ（約90ml）
- オイスターソース 大さじ1（約15ml）
- 砂糖 大さじ1（約15ml）
- 炒りごま 大さじ2（約30ml）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な生ピーナッツ1kgを用意します。流水で何度か丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としてください。洗ったピーナッツを鍋に入れ、ピーナッツが完全に浸るくらいの水を加えます。強火で10分間茹でます。この工程で、ピーナッツの渋みを取り除き、柔らかくします。
Step 2
ピーナッツを茹でたお湯は全て捨てます。鍋に新しい水1カップ（約200ml）を加え、用意した醤油1/3カップ、オイスターソース大さじ1、水あめ6大さじを全て加えてください。強火で沸騰したら弱めの中火にし、タレがピーナッツに均一に染み込むように煮詰めていきます。タレがとろりとするまで、約15〜20分煮詰めてください。
Step 3
ピーナッツの煮物がほぼ完成し、タレが程よく煮詰まったら、最後に砂糖大さじ1と炒りごま大さじ2を加えて手早く混ぜ合わせます。砂糖が溶けて照りが出て、炒りごまが香ばしさをプラスしてくれます。全体がよく混ざり合ったら火を止めれば、美味しいピーナッツの煮物の完成です！温かいご飯と一緒に召し上がれ〜♡
