香ばしくて優しい味わい！低糖質キャベツチヂミ
お腹も満足！美味しい低糖質キャベツチヂミでヘルシーダイエット
香ばしさと優しい甘さがたまらないキャベツチヂミは、満腹感もたっぷりなので飽きずに毎日でも楽しめます。カロリーも低いので、体重増加を気にすることなく美味しく食べられるのが最大の魅力です！
材料
- キャベツ 1/8個（千切りにして約2掴み分）
- 新鮮な卵 2個
- 韓国産青唐辛子（チョンヤンチリ）1/2本（みじん切り）
- 赤唐辛子 1/2本（みじん切り）
- 玉ねぎ 1/8個（みじん切り）
- オイスターソース 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、キャベツは流水でよく洗い、薄く千切りにします。千切りにしたキャベツが約2掴み分になるように量を調整してください。
Step 2
千切りにしたキャベツを冷水に5分ほど浸けておくと、シャキシャキとした食感が保てます。その後、数回冷水で洗い、不純物を取り除いてください。
Step 3
きれいに洗ったキャベツは、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。水気が多いとチヂミがべちゃっとなってしまうので、水気を丁寧に切ることが重要です。
Step 4
キャベツの水気を切る間に、玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子と青唐辛子は種を取り除いてから細かく刻んで準備します。辛さはお好みで青唐辛子の量で調整してください。
Step 5
中弱火で熱したフライパンに、適量のサラダ油をひきます。フライパンが熱すぎると野菜が焦げ付きやすいので、適度な温度を保つことが大切です。
Step 6
水気を切ったキャベツと、刻んだ玉ねぎ、唐辛子をすべてフライパンに入れ、キャベツのしんなりとしたら、中弱火で炒めます。炒めすぎるとキャベツのシャキシャキ感が失われるので注意してください。
Step 7
野菜が適度に炒まったら、オイスターソース大さじ1/2と黒こしょう少々を加えて、全体が均一に混ざるように軽く和えて味を調えます。
Step 8
炒めた野菜の上に、卵2個を割り入れます。黄身と白身を分ける必要はありません。そのまま使います。
Step 9
卵が固まる前に、炒めた野菜と手早く混ぜ合わせます。ここで混ぜすぎると、卵と野菜がバラバラになり、スクランブルエッグのようになってしまうので、できるだけ素早く、軽く混ぜて形を整えるのがポイントです。その後、中弱火で約2分間そのまま焼きます。火が強いと底だけ焦げてしまうので、必ず弱火を保ってください。
Step 10
底面がほどよく焼けたら、フライ返しでチヂミを慎重に裏返します。両面がきつね色になるまで、さらに約2分焼けば、美味しいキャベツチヂミの完成です。
Step 11
香ばしい卵とキャベツの素晴らしい組み合わせ、キャベツチヂミの完成です！本当に簡単な材料で、誰でも簡単に作ることができます。ぜひ美味しく召し上がってください！^^
