香ばしい 곱창김（コプチャンギム）の和え物

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2年前

食欲がない時にもぴったり！超簡単、 곱창김（コプチャンギム）の和え物レシピ

暑い日や食欲がない時、食欲をそそる美味しいおかずがあると嬉しいですよね。そんな時、パパッと作れる香ばしくて美味しい 곱창김（コプチャンギム）の和え物レシピをご紹介します。シンプルながらも豊かな味わいで、失われた食欲を呼び覚ましてくれるはずです。

まず、レシピに必要な全ての材料を準備してください。長ねぎはきれいに洗って小口切りにしておきます。

長ねぎは小口切りにして準備してください。お子様向けに、ねぎの風味が強すぎる場合は量を調整したり、ごく細かく刻んだりすると良いでしょう。

곱창김（コプチャンギム）10枚は、5枚ずつ2回に分けて、弱火で熱したフライパンで軽く焼きます。焦げ付かないように、表裏を返しながらパリッと焼き上げてください。こうすることで、김（キム）特有の生臭さが消え、香ばしい風味が引き立ちます。

よく焼いた곱창김（コプチャンギム）は、適当な大きさにちぎってビニール袋に入れ、手や麺棒などで優しく砕いてください。あまり細かく砕きすぎず、少し塊が残るくらいにすると、食感が楽しめます。

それでは、美味しい調味料を作りましょう。ボウルに濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、炒りごま大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。オリゴ糖の代わりに、はちみつや水あめを使っても構いません。

砕いた김（キム）に調味料と準備した小口切りの長ねぎを加え、優しくもみ込むように混ぜ合わせます。調味料が김（キム）全体に均一に絡むように、優しく混ぜることが大切です。

最後に、仕上げのごま油大さじ1を加えて、もう一度優しく混ぜ合わせます。仕上げのごま油は、김（キム）の風味をさらに引き立ててくれます。

出来上がった香ばしい 곱창김（コプチャンギム）の和え物を、きれいな器に盛り付ければ、簡単ながらも美味しい副菜の完成です。炊きたてのご飯と一緒にどうぞ！