香ばしい！なめらかツナ豆腐サムジャン
夏バテ防止！簡単ヘルシーダイエットレシピ：ツナ豆腐サムジャン
暑い日が続くと、火を使う料理はちょっと…という気分になりますよね。まさに今が旬のレタスやピーマンと一緒に食べるのにぴったりの、塩分控えめで香ばしいツナ豆腐サムジャンを簡単に作ってみました。ダイエットにも欠かせないアーモンドプードルを加えることで、さらに豊かな香ばしさが楽しめます。ご飯のおかずとしてはもちろん、野菜にたっぷりつけて食べれば、満足感のある一食になりますよ。
主な材料
- ツナ缶 1個（手のひらサイズ、マイルドタイプ）
- 木綿豆腐 1/2丁
- アーモンドプードル 大さじ2
調味料
- 在来味噌（市販） 大さじ3
- コチュジャン 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- エリスリトール 小さじ1（またはオリゴ糖 大さじ1）
- ごま油 小さじ1
- ごま（すりごま） 小さじ1
- 在来味噌（市販） 大さじ3
- コチュジャン 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- エリスリトール 小さじ1（またはオリゴ糖 大さじ1）
- ごま油 小さじ1
- ごま（すりごま） 小さじ1
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、在来味噌大さじ3、コチュジャン小さじ1、おろしニンニク小さじ1を入れます。調味料を先に混ぜておくことで、後から他の材料と均一に、なめらかに混ざりやすくなります。
Step 2
ツナ缶は油をしっかりと切るため、ザルにあけて10分以上そのまま置いておきましょう。油を切ったツナをボウルに入れ、木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ってから崩し、一緒に加えます。豆腐の水分をしっかり切ることが、サムジャンの濃度を調整するポイントです。
Step 3
ここに、香ばしさをプラスするアーモンドプードル大さじ2を加え、先ほど準備した残りの調味料（エリスリトールまたはオリゴ糖、ごま油、すりごま）をすべて加えます。甘さはお好みで、エリスリトールやオリゴ糖の量を調整してください。アーモンドプードルがない場合は、香ばしい風味のえごまパウダーやきな粉で代用してもとても美味しいですよ！
Step 4
いよいよ、全ての材料が均一に混ざるように、手で優しくこねるように混ぜ合わせます。全体が均一に混ざり、美味しいサムジャンソースになるまでしっかりと混ぜることが大切です。
Step 5
塩分控えめで、なめらかかつ香ばしいツナ豆腐サムジャンが完成しました！新鮮なレタスやエゴマの葉、きゅうりなど、お好みの野菜にたっぷりつけて、美味しく召し上がってください。ご飯に乗せて混ぜても絶品です。
