クリーミーかぼちゃスープ
[簡単手作り] ミキサーで作るクリーミーかぼちゃスープ
旬のかぼちゃを使って、食卓が華やぐ自家製クリーミーかぼちゃスープを作りませんか？🎃 最初は普通のカボチャかと思われたものが、とろりとなめらかなスープに生まれ変わる様子をご紹介します。ミキサーを使えば驚くほど簡単に作れ、温かく満足感のある一品になります。電子レンジでかぼちゃを柔らかくする方法から、ミキサーでシルキーな舌触りを出すコツまで、この詳細なガイドと役立つヒントがあれば、ご自宅で本格的なスープが作れるはずです。🍂
スープの材料
- かぼちゃ 1個 (中サイズ)
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 生クリーム 120ml
- 牛乳 1.5カップ (約300ml)
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- はちみつまたはオリゴ糖 (お好みで)
調理手順
Step 1
すべての材料を準備します。中サイズのかぼちゃ1個、じゃがいも1個、玉ねぎ1個、生クリーム120ml、牛乳約1.5カップ（300ml）を用意します。炒めるためのバター大さじ1、味を調えるための塩少々、そして甘みを加えたい場合は、お好みではちみつかオリゴ糖も用意しましょう。
Step 2
かぼちゃの皮をきれいに洗います。重曹を使って皮をこすり洗いすると、汚れや残留物を落とすのに役立ちます。もし野菜用洗剤があれば、それを使っても素晴らしいです。清潔な表面は、安全でおいしいスープの鍵となります。
Step 3
洗ったかぼちゃがきれいになったか確認します。（見た目がきれいでも、念入りに洗うことが大切です！）
Step 4
かぼちゃを電子レンジで柔らかくして、切りやすくします。かぼちゃは硬いので、包丁で切るのが難しい場合があります。ここで電子レンジを使うと便利です。かぼちゃに軽く水をつけ、ラップをするか蓋をして、約4分間加熱します。これにより内部が蒸されて柔らかくなり、切りやすくなります。熱いので注意してください！
Step 5
電子レンジから取り出したかぼちゃは、外側が少し火が通ったように見えます。この時点で包丁を使えば、簡単に半分に切ることができます。ただし、熱いので必ず注意して扱ってください。（もし購入したかぼちゃの色が思っていたのと違ったり、味が薄い場合は、新しく買ったかぼちゃと混ぜて使うと味のバランスが取れます。）
Step 6
かぼちゃの種とワタを取り除き、皮をむきます。スプーンを使って、中心の種とワタをきれいに取り除いて捨てます。次に、かぼちゃの硬い皮をピーラーや包丁で全てむきます。この作業は少し手間がかかるかもしれませんが、なめらかなスープの食感のためには不可欠です。（後回しにせず、今すぐにやるのがおすすめです！😊）
Step 7
すべての野菜を準備します。皮をむいたかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎを、それぞれ食べやすい大きさにざっくりと切ります。さあ、スープ作りの本番が始まります！🍳
Step 8
野菜を炒めて風味を引き出します。鍋またはフライパンにバターを熱し、溶けたら玉ねぎとじゃがいもを順に入れて、中弱火で炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りがしてくるまで、約5〜7分炒めます。
Step 9
炒めた野菜に水を加え、煮込みます。玉ねぎの甘い香りがしてきたら、水約1カップ（200ml）を加えて蓋をし、約5分間煮込みます。この工程で、硬いじゃがいもを少し柔らかくし、後でなめらかに潰せるようにします。
Step 10
じゃがいもの柔らかさを確認します。5分ほど煮込んだら、フォークや竹串でじゃがいもを刺してみて、柔らかく刺さるか確認します。じゃがいもが十分に柔らかくなったら火を止めます。
Step 11
ミキサーでスープをなめらかに潰します。鍋で調理したじゃがいもと玉ねぎを、ミキサーの容器に注意して移します。（もしハンドブレンダーがあれば、鍋の中で直接潰しても良いです。ただし、ミキサーを使う場合は、中身を移す手間が必要です。）
Step 12
かぼちゃを加えて、すべての材料をなめらかに潰します。まず炒めて少し火を通したじゃがいもと玉ねぎをミキサーに入れ、準備したかぼちゃを上に乗せます。ミキサーの蓋をしっかり閉め、完全に滑らかになるまで十分に攪拌します。（ミキサーの容量によっては、数回に分けて攪拌する必要があるかもしれません。）こうすることで、美味しそうなかぼちゃスープの色合いが完成します！まだ火にかける前なので味は完全ではありませんが、次の工程で美味しく仕上げていきます。🥣
Step 13
潰した材料を鍋に戻します。ミキサーでなめらかになったかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎの混合物を、きれいな鍋に再び注ぎ入れます。
Step 14
牛乳と生クリームを加えて、濃度を調整しながら煮込みます。鍋に牛乳と生クリームを注ぎながら、ヘラでよく混ぜ合わせます。スープの濃度はお好みで調整してください。最初はゆるく見えても、煮込むうちにじゃがいものデンプン質でとろみが増してくるので、濃度を見ながら牛乳や水を足して調整してください。
Step 15
味を調え、甘みを加えます。スープが煮立ったら、塩少々を加えて味を調えます。（写真の塩の瓶にピントが合っていないのはご愛嬌！😅）甘さが足りない場合は、はちみつやオリゴ糖を加えて調整してください。
Step 16
スープを仕上げます。お好みの濃度になるまで、中弱火で混ぜながら煮込みます。はちみつを大さじ2杯程度加えると、より甘みが増して楽しめますが、かぼちゃ自体の甘みが十分なら、はちみつなしでも美味しいです。すべての材料がよく混ざり合い、クリーミーで温かいかぼちゃスープの完成です！🥄
