香ばしいネギと旨味たっぷり牛肉、ふんわり卵のチャーハン
お家で簡単！美味しさと栄養満点、ネギと牛肉と卵のチャーハンレシピ
風味豊かなネギと香ばしい牛肉、そしてふんわりとした卵が絶妙なハーモニーを奏でるチャーハンのレシピをご紹介します。シンプルながらも満足感のある一品で、お子様から大人までみんなに愛される味です。ぜひ、今すぐお試しください！
基本の材料
- 温かいご飯 200g（1人分）
- 長ネギ 1本
- サラダ油 大さじ2
- 牛ひき肉 50g
- 卵 1個
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ0.5
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、チャーハンに使う全ての材料をしっかり確認し、準備しましょう。長ネギ1本はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、みじん切りにします。熱したフライパンにサラダ油大さじ2を多めにひき、刻んだネギを入れて香りが立つまでじっくり炒めます。この時、中弱火で炒めることで、ネギの甘みが引き立ち、焦げ付きを防ぐことができます。
Step 2
ネギが透明になり、少し柔らかくなってきたら、用意しておいた牛ひき肉50gを加えて一緒に炒めます。ひき肉が塊にならないように、ヘラなどでほぐしながら炒めてください。牛ひき肉の色が変わり、パラパラになるまで炒めるのがポイントです。
Step 3
牛ひき肉が半分くらい火が通ったら、フライパンの片側に具材を寄せ、空いたスペースを作ります。その空いたスペースに卵1個を割り入れ、箸やヘラなどを使い、素早くかき混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。卵が固まりすぎないように注意し、半熟状で火を止めると美味しいです。
Step 4
できたスクランブルエッグを、炒めた牛ひき肉とネギに混ぜ合わせます。次に、温かいご飯1人分（200g）をフライパンに入れ、全ての具材とご飯が均一に混ざるように、ほぐしながら炒めていきましょう。ご飯一粒一粒がパラパラになるように炒めることが大切です。
Step 5
チャーハンの旨味をプラスする醤油大さじ1を、フライパンの縁に沿って回し入れます。醤油がフライパンの熱で少し焦げるようにすることで、風味がさらに豊かになります。
Step 6
次に、風味を一層引き立てるオイスターソース大さじ0.5を加えます。オイスターソースは、醤油だけでは出せない深みのある味わいを加えてくれます。量は、お好みで調整してください。
Step 7
ここで、醤油とオイスターソースがご飯と具材に均一に絡むよう、ヘラで手早く炒め合わせます。全ての調味料がよく混ざり、ご飯がパラパラになったら、最後に香ばしい炒りごま大さじ1を振りかけて完成です。出来立て熱々のネギと牛肉と卵のチャーハンを、ぜひお召し上がりください！
