食欲そそる！簡単おいしい豚バラの甘辛醤油炒め丼

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1か月前

おうちで本格的な味！豚バラの甘辛醤油炒め丼

旨味たっぷりの豚バラ肉と、食欲をそそる甘辛い醤油ダレが絶妙に絡み合う！誰でも簡単に作れる、絶品豚バラの甘辛醤油炒め丼のレシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなること間違いなし！

まず、長ねぎはきれいに洗って、薄切りにします。豚バラ肉はキッチンペーパーで軽く余分な水分を拭き取ります。フライパンに油をひかずに、豚バラ肉をカリカリになるまで両面焼いてください。焼けたら、食べやすい大きさに切っておきます。

豚バラ肉がカリッと焼けたら、フライパンに少量の油をひき（豚バラから出る脂だけでもOK）、切った豚バラ肉とにんにくのみじん切り小さじ1/2を加えて中火で炒めます。にんにくの香りが立ってくるまで炒め、豚バラ肉に風味を移しましょう。

豚バラ肉とにんにくが炒まったら、火を弱めるか、一度火からおろします。フライパンに砂糖大さじ1と醤油大さじ1を加え、豚バラ肉とよく絡ませるように炒めます。焦げ付かないように注意しながら、照りが出るまで炒めてください。

醤油と砂糖が豚バラ肉にしっかり絡んだら、仕上げの調味料を加えます。再度火をつけ、酢小さじ1/2、こしょう少々、そして刻んだ長ねぎを加えて、全体をさっと炒め合わせます。長ねぎのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

温かいごはんを茶碗によそい、まずごま油小さじ1/2を回しかけてご飯に香りをつけます。その上に、こんがりと炒めた豚バラ肉の甘辛醤油炒めをたっぷりのせたら、見た目も食欲をそそる豚バラの甘辛醤油炒め丼の完成！お好みで白ごまを散らすと、さらに美味しそうです。