風味豊かなペパロニ・トルティーヤピザ
おうちで簡単！アメリカン・スタイル、ペパロニ・ピザの作り方
テイクアウトのピザでは物足りず、本格的なイタリアンやアメリカン・スタイルのピザが食べたい！と思い立ち、スーパーで材料を買い揃えて作った一品です。サクサクの食感と豊かな風味がたまりません！
主な材料
- ペパロニ（お好みの量）
- パプリカ（彩り豊かに数種類使うと綺麗です）
- モッツァレラチーズ（たっぷり！）
- トルティーヤ（フラワートルティーヤまたは全粒粉トルティーヤ）
- パセリのみじん切り（飾り用）
- 玉ねぎ（薄切りにする）
ソース・調味料
- トマトケチャップ（たっぷりと）
- トリュフオイル（風味をプラス）
- トマトケチャップ（たっぷりと）
- トリュフオイル（風味をプラス）
調理手順
Step 1
まず、ピザの土台となるトルティーヤを清潔な作業台に広げます。どんな種類のトルティーヤでも構いませんが、今回はフラワートルティーヤを使用しました。
Step 2
広げたトルティーヤの上に、トマトケチャップをたっぷりと塗ります。少なすぎると味が薄くなるので、味をしっかり感じられる量よりも少し多めにするのがおすすめです。スプーンやハケを使って均一に広げてください。
Step 3
次に、味の決め手となるモッツァレラチーズをトルティーヤの大きさに合わせて適量乗せます。チーズを乗せすぎるとピザが重たくなることがあるので、最初はトルティーヤの表面を覆う程度に軽く乗せましょう。そして、お好みで用意したペパロニを彩りよく並べます。丸い形が可愛らしく仕上がりますよ。
Step 4
ペパロニを乗せた上から、もう一度モッツァレラチーズを振りかけます。こうすることで、ペパロニがチーズに少し埋もれて、よりしっとりとした豊かな食感を楽しむことができます。チーズはペパロニが軽く隠れるくらいまでかけましょう。
Step 5
風味を加えるトリュフオイルをピザ全体に均一に振りかけます。トリュフオイルのボトルは、少し押さないと中身が出てこないことがありますので、慌てずにゆっくりと押してかけてくださいね！上品なトリュフの香りがピザの味を一層引き立てます。
Step 6
フライパンを用意し、組み立てたピザを乗せます。火加減はできるだけ弱火にしてください。蓋をして約5分焼けば基本的なピザの完成です。もっとサクサクした食感が欲しい場合は、10分ほど焼くと良いでしょう。焼きあがったら、パセリのみじん切りを散らすと見た目も良く、風味も増します。
Step 7
この美味しいトルティーヤピザのレシピは、タコスを作る際にも応用できます。タコスの具材としてもとても美味しいですよ！
Step 8
最後に、簡単な裏技をもう一つ！もしペパロニがない場合は、スライスハムを用意してください。ソジュグラスのような小さなコップを使ってハムをギュッと押すと、丸い形にくり抜くことができ、ペパロニの代わりに使用できます。私もこの方法で作りましたが、とても満足のいく結果でした！