風味豊かなネギと旨味たっぷりツナで楽しむ、特別なラーメン
超簡単！具材たっぷり、味も食感も大満足のネギツナラーメンレシピ
いつものラーメンはもう卒業！風味豊かなネギと、コクのあるツナの旨味が加わって、さらに特別でボリューム満点に楽しめるネギツナラーメンのレシピをご紹介します。お家で手軽に作って、ごちそうのような一食を完成させましょう。
材料
- インスタントラーメン 2人分
- 長ネギ 1掴み（約100g）
- ツナ缶 1/2缶（約100g、油ごと）
調理手順
Step 1
まず、ラーメンの風味の決め手となる長ネギを準備しましょう。きれいに洗った長ネギの白い部分と青い部分を、約0.5cm幅の斜め薄切りにします。ネギをたっぷり使うと、ラーメンのさっぱりとした辛味と甘みが格段にアップしますよ。
Step 2
ツナ缶を開け、中身を器に移します。ここで、ツナ缶の油は捨てないでください！この油を使うことで、ラーメンにさらに深い旨味と香ばしさが加わります。ツナの油をフライパンに注ぎ入れましょう。
Step 3
中火にかけ、フライパンに注いだツナの油に、準備した斜め切りの長ネギを全て加えます。ネギをゆっくりと混ぜながら炒めましょう。ネギがきつね色になり、甘い香りと共に「ネギ油」がしっかりと出るように炒めるのがポイントです。2〜3分ほど炒めると良いでしょう。
Step 4
ネギ油の良い香りがしてきたら、準備しておいたツナをフライパンに加えます。ネギと一緒に軽く炒め合わせましょう。炒めすぎるとツナがパサつくことがあるので、ネギとツナが馴染む程度に30秒〜1分ほどさっと炒めるのがコツです。この工程でツナ自体の旨味がさらに引き出されます。
Step 5
次に、ラーメンを茹でるための水を用意します。通常、インスタントラーメン2人分の水の量を使いますが、ツナとネギ油でスープにすでに味が付いているため、普段よりも50〜100mlほど多めの水で煮ることをお勧めします。こうすることで、味が濃すぎず、ちょうど良い美味しいラーメンに仕上がります。
Step 6
水がしっかりと沸騰したら、ラーメンの粉末スープを全て入れてよく溶かし、麺を入れます。麺を入れたら、箸で麵をほぐして、くっつかないようにしましょう。
Step 7
ラーメンのパッケージに記載されている茹で時間、または麺がちょうど良い硬さに茹で上がるまで煮込みます。麺がもちもちとしながらも柔らかく茹で上がるように、時々麺を混ぜながら茹でてください。スープが煮詰まりすぎないように火加減を調整するのも良いでしょう。
Step 8
美味しそうな香りが漂うネギツナラーメンの完成です！熱いうちに器に盛り付けて、召し上がってください。お好みで卵やキムチ、お餅などを追加すると、さらに多彩なラーメンを楽しめますよ。
