風味豊かなニラ炒めを使った特別なキンパ
自家製ニラで！簡単でおいしいニラキンパのレシピ
家庭菜園で豊かに育ったニラと、お隣さんからいただいた貴重なニラを使って、美味しいニラ炒めを作りました。このニラ炒めを挟んだキンパは、まさに絶品！醤油ベースの甘じょっぱいニラ炒めがご飯と絶妙に調和し、忘れられない味わいを届けます。
キンパの材料
- ニラ 1束
- ご飯 2膳分
- キンパ用海苔 2枚
調理手順
Step 1
新鮮なニラをきれいに下準備しましょう。ニラの根元を切り落とし、しおれた葉を取り除き、流水で丁寧に洗うと、洗いやすくなります。キンパを巻く際に扱いにくい場合は、2〜3等分に適当な長さに切ってください。
Step 2
美味しいニラ炒めを作りましょう。必要な材料は、サラダ油、醤油、水あめの3つだけです！本当にシンプルですよね？
Step 3
フライパンに準備したニラを入れ、約10分間そのままにしてしんなりさせます。ニラが半分以上に縮んで柔らかくなるでしょう。この時、ニラを一度裏返し、箸で優しく混ぜながら火を通してください。
Step 4
ニラが炒められて、元の量の1/3程度に縮みました。ニラの美味しい香りがしてきます。
Step 5
ニラを鍋に入れ、さらに約5分間煮詰めてください。箸で優しく混ぜながら煮詰めると、美味しいニラ炒めが完成します。火の前に長く立っている必要はなく、約5分で十分です。このように、つややかなニラ炒めが完成しました！
Step 6
この美味しいニラ炒めは、そのままパンやご飯のおかずとしても素晴らしいですが、キンパの具材として使うと、本当に素晴らしい美味しさになります！ぜひ一度試してみてください。美味しすぎて忘れられない味になるはずです！
Step 7
キンパに使うご飯は、普段通りに味付けしてください。ボウルにあたたかいご飯を入れ、塩で味を調え、香ばしいごまとかごま油を加えて均一に混ぜ合わせます。
Step 8
さあ、キンパを巻きましょう。海苔の上に味付けしたご飯を薄く広げ、その上におしみなく準備したニラ炒みをたっぷり乗せてください。お好みで炒めたにんじんや薄焼き卵の錦糸卵を加えても、さらに豊かで美味しいキンパが作れます。ただし、具材をたくさん入れすぎず、ニラ炒めとにんじん炒め、またはニラ炒めと卵焼き、この2つの組み合わせをおすすめします！ご飯は少し少なめにすると、他の具材の味がよく感じられますよ。
Step 9
キンパをきっちり巻いたら、表面にごま油を軽く塗り、さらに香ばしいごまを振りかけると、食欲をそそるニラキンパの完成です！
