風味豊かで甘いクリーミーコーンスープ
冷凍コーンもこんなに美味しく！誰でも作れるクリーミーコーンスープの黄金レシピ
冷凍保存してから少し経ち、水分が少なく味がぼやけてしまったコーン、捨てないでください！このレシピを使えば、美味しくないコーンも素晴らしいクリーミーコーンスープに生まれ変わります。まろやかで甘い風味はもちろん、簡単な調理工程で忙しい日でも本格的な一食を楽しめます。コーンの香ばしさと牛乳のまろやかさが合わさって、家族みんなが好きな味になるでしょう。
コーンスープの材料
- 冷凍コーンの実 10個分
- 牛乳 700ml
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- スライスチーズ 1枚
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
冷凍コーンの実10個分を用意してください。解凍せずにそのままお使いいただけます。
Step 2
コーンの実を芯からきれいに取り外してください。包丁や手を使って、丁寧に取り除きましょう。
Step 3
取り外したコーンの実をミキサーやフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌してください。少し粒感を残したい場合は、粗めに撹拌しても構いません。なめらかな食感を求めるなら、しっかり撹拌しましょう。
Step 4
深めのフライパンか鍋にバター大さじ1を溶かしてください。バターが焦げ付かないよう、中弱火でゆっくりと溶かすのがおすすめです。
Step 5
バターが溶けたら、フライパンを中強火に設定して予熱してください。
Step 6
バターがフツフツと泡立ってきたら、撹拌したコーンペーストをすべて入れ、バターとコーンがよく混ざるように2〜3分間炒めてください。コーンの香ばしい風味を引き出す工程です。
Step 7
炒めたコーンペーストに牛乳700mlをゆっくりと注ぎ入れてください。ダマにならないように、泡立て器やヘラでよく混ぜながら馴染ませましょう。
Step 8
牛乳が沸騰し始めたら、スライスチーズ1枚を入れてください。チーズがなめらかに溶けて、スープにとろみをつけ、風味を豊かにします。
Step 9
チーズが溶けたら、塩小さじ1/3とこしょう少々を加えて味を調えてください。約5分から7分ほど煮込めば、美味しいコーンスープの完成です。焦げ付かないように、時々かき混ぜるのを忘れないでください。
Step 10
最後に味見をして、お好みで塩加減を調整してください。10分もかからずに、本格的なコーンスープが完成しました！美味しくなかった冷凍コーンの味が、見事に蘇りました。
Step 11
出来上がったコーンスープをお好みの器に盛り付けてください。お好みでパセリのみじん切りを軽く散らすと、見た目も華やかになり、香りも良くなって一層美味しくいただけます。
