野菜たっぷり！パリパリ揚げ焼き餃子（マンドゥ）のピリ辛和え
簡単おつまみ・軽食に！野菜たっぷりマンドゥの作り方
家庭で手軽に作れる、美味しくて彩り豊かな野菜たっぷりマンドゥのレシピをご紹介します。香ばしく焼き上げた餃子と、シャキシャキの新鮮な野菜が、甘辛いタレと絡み合って食欲をそそる一品です。
材料
- 冷凍餃子（マンドゥ） 適量
- キャベツ 1/4個
- ニラ ひとつかみ
- サラダ油 少々（焼く用）
- オリゴ糖 大さじ1（タレ用）
- コチュジャン 大さじ1（タレ用）
- 唐辛子粉 大さじ1（タレ用）
- 酢 大さじ1（タレ用）
- ごま油 少々（お好みで、風味増し）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
今日は、パリッと香ばしく焼いた餃子と、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合う『野菜たっぷりマンドゥ』を作ってみましょう！複雑な工程なしで、おうちで本格的なおつまみや軽食が楽しめますよ。
Step 2
まずは餃子を美味しく焼き上げます。フライパンにサラダ油を少し多めに熱し、冷凍餃子を並べ入れます。中火で、時々ひっくり返しながら、両面がきつね色になるまで、まるで揚げるように焼いてください。こうすることで、外はカリッと、中はジューシーな最高の焼き餃子が完成します。
Step 3
次に、甘辛く、そしてさっぱりとした和えダレを作りましょう。大きめのボウルに、細切りにしたキャベツ（1/4個分）と、ざく切りにしたニラ（ひとつかみ）を入れます。そこに、タレの材料を加えてください。コチュジャン大さじ1、唐辛子粉大さじ1、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1です。（お好みで醤油を小さじ1ほど加えると、旨味が増してさらに美味しくなります。）
Step 4
ボウルに入れた野菜とタレの材料を、箸やヘラを使って優しく混ぜ合わせます。野菜のシャキシャキ感を損なわないように、力を入れすぎずに、全体にタレが絡むようにさっくりと和えるのがポイントです。色鮮やかで、甘酸っぱく、食欲をそそる香りの野菜和えができあがります。
Step 5
お皿に、こんがりと焼けた餃子を盛り付け、その上に、先ほど作った彩り豊かな野菜の和え物をたっぷりとのせます。最後に、香ばしい白ごまを散らせば、見た目も華やかな野菜たっぷりマンドゥの完成です！パリパリの餃子とシャキシャキ野菜、そして甘辛いタレのハーモニーは格別なので、ぜひ試してみてくださいね。
