週末の朝にぴったり、ふわとろオムライス

taste

9か月前

家族みんなで楽しめる、簡単で美味しいオムライスのレシピ

暖かくのんびりとした週末の朝に、みんな大好きなふわとろオムライスで、シンプルながらも満足感のある食事を楽しみましょう。彩り豊かな野菜と、とろとろの卵が組み合わさった、見た目も味も素晴らしい一品です。

まず、オムライスの具となるチキンライスを作ります。ズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじん、ハムをすべて細かくみじん切りにしてください。お子様が食べやすいように小さめに刻むと良いでしょう。お好みの野菜を追加したり、省略したりしても構いません。

フライパンに油を少しひき、中火で熱し、みじん切りにした野菜とハムをすべて入れて炒めます。野菜が透明になり、ハムから油が出てくるまでしっかりと炒め、香りを引き出すことが大切です。

野菜とハムがある程度炒まったら、温かいごはんを加えます。ごはんが固まらないようにヘラでほぐしながら、野菜やハムと均一に混ざるように炒め合わせます。

ごはんが具材とよく混ざったら、オイスターソース大さじ3を加えて味を調えます。醤油を使っても良いですが、オイスターソースを加えると旨味が増して格段に美味しくなります。最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、炒りごまを振りかけて香ばしさをプラスすれば、美味しいチキンライスの完成です。

大きめのボウルに卵5個を割り入れ、白身のコシを切るようにして、泡だて器でなめらかになるまでよく溶きほぐし、卵液を作ります。塩は別に加えなくても大丈夫です。チキンライスの味がしっかりしているからです。

きれいにしたフライパンに多めの油をひき、中弱火で熱してから、卵液をお玉一杯分流し入れ、フライパン全体に薄く丸く広げてオムレツを焼きます。卵が固まりすぎないように、弱火でじっくりと焼くのがポイントです。

卵が半熟状になったら、あらかじめ作っておいたチキンライスを卵の中央にきれいに乗せ、卵の左右をチキンライスの上にかぶせるようにそっと折ります。まるで布団をかけるように、優しく包み込みましょう。

完成したオムライスを、お皿の上へそっとひっくり返して盛り付けます。ごはんが崩れないように、フライパンをひっくり返すように一度で「シャッ！」と。形がきれいに整ったら、お好みでケチャップをかけて見た目よく飾り付けましょう。

家族みんなが美味しく食べられるように、人数分たっぷり作りました。彩り豊かな野菜とふわとろの卵が組み合わさったオムライスで、幸せな週末の朝食を完成させてください！