超簡単！5分でできる！エノキ茸のオイスターソース炒め
初心者でも失敗なし！5分で完成！エノキ茸のオイスターソース炒め：時短で本格的な副菜レシピ
皆さん、こんにちは！今日は、驚くほど簡単で美味しい、5分でできる副菜、エノキ茸のオイスターソース炒めをご紹介します。一人暮らしの方や料理初心者の方でも失敗なく作れるレシピで、材料もリーズナブルなので気軽に楽しめますよ。ネギ油とオイスターソースだけで、驚くほど本格的な味わいになります！さらに、ごま油、炒りごま、こしょうを少し加えると風味が格段にアップするので、ぜひ活用してみてください。炊きたてのご飯に乗せても最高です！
主な材料
- エノキ茸 1パック (石づきを切り落とし、ほぐす)
- ニンジン 20g (細切り)
- 長ネギ 1/4本 (小口切り)
- サラダ油 大さじ2
調味料
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 炒りごま 小さじ1/2 (お好みで調整)
- こしょう 少々 (お好みで)
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2 (お好みで調整)
- 炒りごま 小さじ1/2 (お好みで調整)
- こしょう 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まずは、エノキ茸のオイスターソース炒めに必要な材料をきれいに準備しましょう。ニンジンは細切りにし、長ネギは小口切りにしておきます。
Step 2
エノキ茸は、流水でよく洗った後、石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐしてください。あまり強くほぐしすぎると、まとまってしまうことがあるので注意しましょう。
Step 3
細切りにしたニンジンと小口切りにした長ネギを準備します。ニンジンを細かく切ることで、炒めるときにエノキ茸の食感とよく馴染みます。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、切った長ネギを入れて弱めの中火で炒めます。ネギの良い香りがしてきたら、準備したニンジンを加えて約5秒間さっと炒め、野菜に軽く火を通します。
Step 5
次に、エノキ茸をフライパンに全て加えます。エノキ茸がしんなりするまで炒めましょう。
Step 6
エノキ茸が少ししんなりしてきたら、オイスターソース大さじ1をフライパンの縁に沿って回し入れます。強火にして、全体が均一に混ざるように約5秒間手早く炒め、エノキ茸に味をなじませます。
Step 7
火を止める直前に、準備したごま油小さじ1/2、炒りごま小さじ1/2、そしてこしょう少々を加えて風味をアップさせます。お好みで量を調整してください。
Step 8
火を止めたら、フライパンの余熱で全体をさっと混ぜ合わせれば、美味しいエノキ茸のオイスターソース炒めの完成です！温かいまま、すぐにいただくのが一番美味しいですよ。
