フライパンひとつで！明太子クリームうどん
簡単！フライパンひとつで作る絶品明太子クリームうどん | 時短レシピ、洗い物も楽ちん、特別な日にもぴったり
暑くなってくると、キッチンに立つのが億劫になりますよね。でも、食事を疎かにしたくないし、洗い物が増えるのも面倒…。そんな時に大活躍するのが「フライパンひとつ」で作れるレシピ！今回は、フライパンひとつで本格的な明太子クリームうどんが楽しめるレシピをご紹介します。クリーミーなソースと明太子の絶妙なハーモニーをぜひ味わってみてください。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- 明太子 70g
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 150ml
- うどん 1玉 (冷凍うどん推奨)
- チキンスープの素 小さじ1/2 (または醤油少々)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいて洗い、約0.5cm角のみじん切りにします。このように野菜を刻んで炒めることで、風味が格段に良くなります。
Step 2
明太子は軽く水で洗い、表面の塩分を落とします。包丁の背やスプーンを使って半分に切り開き、中身の「たらこ」だけを丁寧に取り出します。（この時、明太子の皮は使いません。）
Step 3
大きめのフライパンにサラダ油を1〜2大さじ熱し、にんにくのみじん切りと刻んだ玉ねぎを入れます。弱めの中火で、焦がさないようにゆっくりと炒め、玉ねぎが透き通って甘い香りが立つまで炒めましょう。（時々かき混ぜてください。）
Step 4
玉ねぎがしっかり炒まったら、牛乳150mlと生クリーム150mlを加えます。ソースが沸騰し始めたら弱火にし、取り出した明太子（たらこ）の半量ほどを加えて、塊にならないように混ぜながら溶きのばします。続いて、冷凍うどん1玉を入れ、うどんがほぐれてソースが麺によく絡むまで、ヘラや箸で混ぜながら煮込んでください。
Step 5
うどんが柔らかくなり、ソースが程よく煮詰まったら、チキンスープの素小さじ1/2を加えて味を調えます。（チキンスープの素がない場合は、醤油や塩で味を調整してください。）全ての材料が均一に混ざるように、もう一度よく混ぜ合わせます。
Step 6
出来上がったうどんを器に盛り付けます。お好みでパプリカパウダーを軽く振って彩りを添え、残しておいた明太子（たらこ）をトッピングします。さらに、細切りにした海苔と刻みネギをたっぷり乗せれば、見た目も華やかなフライパンひとつで作る明太子クリームうどんの完成です！
