超簡単！牛バラ肉のチヂミ（ユクジョン）
おうちで楽しむ特別な夜食：超簡単！牛バラ肉のチヂミ（ユクジョン）の作り方
チヂミ（ユクジョン）が食べたいけど、手間はかけたくない？ そんな時におすすめの、超簡単で素早く作れる牛バラ肉のチヂミ（ユクジョン）レシピをご紹介します。噛み応えのある香ばしい牛バラ肉と、ふわふわの卵衣が絶妙なハーモニー。夜食にも、しっかりとした一食としても最適です。さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料
- 牛バラ肉（薄切り）300g
- 卵 3個
- ハーブソルト 適量
つけだれ（お好みで）
- スリラチャソース
- スリラチャソース
調理手順
Step 1
まずは、ユクジョン（チヂミ）のふわふわ感を担当する卵を準備しましょう。ボウルに卵を3個割り入れ、フォークや泡立て器を使って、黄身と白身が均一に混ざり合うまでしっかりときほぐします。ダマがなく、なめらかな状態にするのがポイントです。
Step 2
小さめの卵焼き用フライパン、または通常のフライパンを使用します。通常のフライパンを使う場合は、卵を薄く焼く必要があることを考慮してください。私は卵焼き用フライパンを使って、少し厚めに焼き上げました。フライパンの大きさに合わせて卵の量を調整すると良いでしょう。
Step 3
さあ、メインの材料である牛バラ肉を焼く番です。フライパンに油はひかず、牛バラ肉を約150gほど入れて炒めます。普通のバラ肉を焼くように、お好みでハーブソルトを振るか、塩・こしょうを軽く振って味を調えてください。香ばしい風味が引き立ちます。
Step 4
牛バラ肉は、表面がこんがりときつね色になり、できるだけカリカリになるまでしっかりと焼くことが大切です。こうすることで、ユクジョンの食感がさらに良くなり、美味しく仕上がります。
Step 5
牛バラ肉を焼くと、かなりの油が出ることがあります。この油はユクジョンがくどくなる原因になったり、健康にもあまり良くなかったりするので、キッチンペーパーを使ってフライパンの油を丁寧に拭き取ってください。きれいに拭き取ることで、すっきりとした味わいを楽しめます。
Step 6
油を拭き取ったフライパンに、準備しておいた卵液の半量ほどを均一に流し入れます。強火ではなく、中弱火でじっくりと焼くことで、卵が焦げ付かず、きれいな焼き色になります。
Step 7
卵の底面が固まってきたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返し、反対側も均一に火を通します。両面がきつね色に焼けたら、ほぼ完成です。
Step 8
焼きあがった牛バラ肉のユクジョンは、一時的にクッキングシートやキッチンペーパーの上に乗せて、余分な油を切ります。その後、お皿に盛り付ければ、ピリ辛で甘いスリラチャソースなどを添えて、美味しく召し上がれます。簡単なのに見栄えもする、最高の夜食メニューです！
