超簡単！レンジでふわとろ茶碗蒸し
おかずがない時に5分で完成！ふわふわ食感のレンジ茶碗蒸し
簡単・シンプル～レンジで茶碗蒸し
材料
- 卵 3個
- 万能ねぎ 少々 (小口切り)
- 牛乳 大さじ3
- 魚醤（ナンプラー）大さじ2 (醤油や塩でも代用可)
- 水 180ml
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵3個を割り入れます。万能ねぎは洗って小口切りにし、卵の上に乗せましょう。万能ねぎを加えることで、茶碗蒸しの彩りも美しくなり、香りの良い風味をプラスしてくれます。
Step 2
次に、茶碗蒸しの味を決める調味料を加えます。牛乳大さじ3を加えて、茶碗蒸しをさらにふんわりさせましょう。魚醤（ナンプラー）大さじ2を加えて旨味をプラスします。魚醤がない場合は、醤油や塩で代用しても良いですが、魚醤を使うことで独特の深い旨味を感じられます。味付けは、お好みで調整してください。
Step 3
菜箸や泡立て器を使って、ボウルの中の卵、万能ねぎ、調味料が均一に混ざるようにしっかりと溶きほぐします。卵白の塊が残らないように十分に溶きほぐすことで、後で蒸したときの食感が滑らかになります。
Step 4
次に、水180mlを注ぎます。水の量をきちんと合わせることが、茶碗蒸しのとろみ加減をちょうど良くする秘訣です。濃すぎず、薄すぎず、ちょうど良いしっとり感の茶碗蒸しが作れます。
Step 5
電子レンジ対応の容器に卵液を注ぎ、あふれないように、食品用ラップで蓋をします。（この時、爪楊枝などでラップに数カ所穴を開けておくと、中身が吹きこぼれるのを防ぐことができます。）電子レンジに入れ、3分間加熱します。3分後、慎重に取り出して、スプーンで一度かき混ぜます。このようにかき混ぜることで、茶碗蒸しがより均一に火が通ります。再び電子レンジに入れ、さらに3分加熱すると、美味しい茶碗蒸しの完成です！合計調理時間は約6分です。
Step 6
じゃーん！このようにしっとりふわふわの茶碗蒸しが、あっという間に完成しました。おかずが足りない時や、簡単な朝食代わりにもぴったりです。電子レンジさえあれば、誰でも簡単に作れるので、ぜひ一度試してみてください！
