超簡単！レンジでできるもやしのナムル
レンジで5分！シャキシャキ美味しいもやしナムルの黄金レシピ
忙しい日でも、ごはんのおかずになる超簡単なもやしのナムルレシピをご紹介します。電子レンジでもやしを蒸すことで、シャキシャキとした食感はそのままに、調味料がしっかり染み込んでさらに美味しく仕上がります。初心者でも簡単に作れるもやしのナムルの作り方を、ぜひチェックしてみてください！
もやしナムルの材料
- もやし 1袋（約300g）
- 水 1カップ（200ml）
- 紅ズワイガニの魚醤 または 鰹だし風味調味料 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 粉唐辛子 大さじ1
- 炒りごま（少々）
調理手順
Step 1
まず、もやし1袋を用意し、流水で丁寧に洗い流してください。もやしの頭やひげが取れているものは、ザルでこしたり、冷水に浸けてからすすいだりすると、よりきれいに下処理できます。
Step 2
きれいに洗ったもやしを、電子レンジ対応の深めの耐熱容器に入れます。ここに水1カップ（200ml）を注ぎます。もやしが蒸される間に、しっとり感を保つ役割をします。
Step 3
容器の蓋をするか、ラップをかけ、フォークなどで数カ所穴を開けます。こうすることで、もやしが蒸される間に水蒸気が逃げ、均一に火を通すことができます。電子レンジに入れ、4分30秒から5分ほど加熱します。（電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。）
Step 4
電子レンジから容器を取り出したら、容器に溜まった水分は熱いので注意しながら丁寧に捨てます。もやしの状態を見て、上下を均一に混ぜ合わせます。これにより、もやしの火の通りが均一になります。
Step 5
さて、味付けの工程です。まず、粉唐辛子大さじ1を加えます。辛いのがお好みなら、少し増やしても良いでしょう。
Step 6
次に、紅ズワイガニの魚醤（または鰹だし風味調味料）大さじ2を加えます。紅ズワイガニの魚醤がない場合は、鰹だし風味調味料を使っても構いません。ただし、調味料ごとに塩分量が異なるため、最初は1大さじだけ入れて味見をし、お好みで量を調整することをおすすめします。味見をしながら追加してください。
Step 7
香ばしい風味を加えるために、ごま油大さじ1を加えます。
Step 8
最後に、炒りごまを用意します。炒りごまを指で軽く潰して加えると、より香ばしい香りが立ち、ごまの風味をより豊かに感じられます。たっぷりと加えましょう。
Step 9
用意した全ての調味料をもやしと一緒に入れ、手で優しく、もやしを潰さないように丁寧に和えます。これで、シャキシャキで美味しい超簡単もやしナムルの完成です！
Step 10
本当に簡単なのに、とても美味しいもやしナムルがあっという間にできました！ご飯がどんどん進む魅力的なおかずなので、ぜひ一度作ってみてください。召し上がれ！
