超簡単！つゆまぜうどんレシピ
食欲がない時にも最高！つゆまぜうどん（つびどん）の美味しい作り方
市販のめんつゆでサッと和えるだけ、つゆまぜうどん、略して「つびどん」をご紹介します！シンプルながらも絶妙な組み合わせに、とろ〜り半熟の目玉焼きを乗せれば、もう最高です。まるで温かいめんつゆの毛布に包まれるような味わいですよ。作り方もとっても簡単なので、食欲がない時のちょっとしたごちそうにぴったり。ぜひ一度作ってみてくださいね！
主な材料
- 冷凍うどん 1パック
- よく熟したキムチ ひとつかみ分
- 卵 1個
つゆまぜのタレ
- 醤油 大さじ2
- 市販のめんつゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 炒りごま 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 市販のめんつゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 炒りごま 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、冷凍うどん1パックを用意しましょう。そのまま調理しても良いですが、一手間加えることで、より一層食感が良くなりますよ。
Step 2
美味しいつゆまぜのタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、市販のめんつゆ大さじ2、砂糖大さじ2、そして炒りごま大さじ2を全て入れ、均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。（ごま油がお好みであれば、大さじ2加えても美味しいです！）
Step 3
キムチは、浅漬けよりも、しっかりと熟成して酸味が出ているものが、まぜうどんにぴったりです。キムチの葉の部分を、食べやすい量だけ取り出して準備してください。
Step 4
キムチの辛さを少し抑えたい場合は、キムチを冷たい水でさっと洗ってから、しっかりと水気を絞り、細かく千切りにしてください。こうすることで、ピリッとした辛さの中に、すっきりとした味わいが楽しめます。
Step 5
つびどんの決め手！とろ〜り半熟の目玉焼きを作りましょう。黄身を少し半熟気味に仕上げて、うどんと混ぜて食べると格別です。
Step 6
冷凍うどんは、そのまま沸騰したお湯で茹でるよりも、まず電子レンジで約2分ほど加熱してください。こうすることで、麺がくっつかず、プリッとした食感に仕上がりやすくなります。
Step 7
電子レンジで軽く解凍したうどんを、沸騰したお湯に入れ、約1分ほど、さっと茹でるように加熱します。茹ですぎると麺が柔らかくなりすぎるので、プリッとした食感を保つことが大切です。お好みに合わせて時間を調整してください。
Step 8
茹で上がったうどんは、ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っているとタレが薄まってしまうので、できるだけ水気を切るのがポイントです。
Step 9
水気を切ったうどんに、あらかじめ作っておいたつゆまぜのタレを大さじ2程度加え、よく混ぜ合わせます。タレの量は、お好みで調整してください。
Step 10
タレと和えたうどんを、きれいなお皿に彩りよく盛り付けます。
Step 11
最後に、千切りにしたキムチと、丁寧に作った半熟の目玉焼きをうどんの上にのせ、お好みでさらに醤油を少々たらしかければ、見た目も美しいつゆまぜうどんの完成です！
