超簡単！ご飯泥棒の韓国風海苔和え（キムムチム）レシピ
栄養満点のおかず、キムムチムを簡単＆美味しく作る秘訣を公開します～*
海苔を使った、簡単ながらも美味しいご飯のお供、キムムチムのレシピです。しょっぱさと甘さのバランスが絶妙な味付けと、香ばしい海苔の組み合わせが最高で、誰でも簡単に作れるので、しっかりとした常備菜にぴったりです。
主な材料
- 焼き海苔 12枚
- 長ネギ 少々（小口切りにしておく）
調味料
- 醤油 大さじ3
- おろしニンニク 大さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 適量（仕上げ用）
- 醤油 大さじ3
- おろしニンニク 大さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 適量（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まずは、キムムチムの味の決め手となる美味しい調味料を作りましょう！ 小さなボウルに、醤油大さじ3、おろしニンニク大さじ1/2、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1をすべて入れ、砂糖が完全に溶けるまでスプーンでよく混ぜ合わせます。調味料がよく混ざると、より深い味わいになりますよ。
Step 2
次はメインの材料、海苔の準備です。焼き海苔12枚をフライパンで軽く炙ります。焼きすぎず、海苔特有のパリッとした食感が残るように、さっと炙るのがポイントです。海苔が少し冷めたら、手で食べやすい大きさにちぎるか、ビニール袋に入れてもみもみと砕きます。あまり細かく砕きすぎず、少し食感が残るようにするのがおすすめです。
Step 3
大きめのボウルに砕いた海苔を入れます。味がよく絡むように、小口切りにした長ネギをたっぷりと加えてください。長ネギの爽やかな香りが、キムムチムの風味を一層引き立ててくれます。
Step 4
あらかじめ作っておいた調味料を、海苔と長ネギの上に均一にかけます。調味料が海苔の隅々まで染み込むようにするのが重要です。
Step 5
さあ、衛生手袋をはめて、全ての材料がよく混ざるようにもみもみと和えていきましょう。調味料が海苔に均等に絡むように、優しく混ぜてください。最後に、見た目も良くお皿に盛り付けたら、みんな大好きな美味しいキムムチムの完成です！ 上に炒りごまをパラパラと散らすと、さらに香ばしく楽しめますよ。
