超簡単・超スピード！餃子スープ
忙しい日でも5分で完成！お腹に優しい簡単餃子スープ
小腹が空いたけどご飯はちょっと…ラーメンは重たいな…そんな時、市販の牛骨スープがあればあっという間に作れる、超簡単餃子スープのレシピをご紹介します。心まで満たされる魔法を体験してください！
材料
- 市販の牛骨スープ 500g (水 1〜2カップ追加)
- 冷凍餃子 1袋 (お好みの種類をご用意ください)
- 新鮮な卵 2個
- 青ネギ 少々 (飾り用)
調味料
- おろしニンニク 小さじ1
- 塩 少々 (味の調整用)
- こしょう 少々 (風味付け)
- おろしニンニク 小さじ1
- 塩 少々 (味の調整用)
- こしょう 少々 (風味付け)
調理手順
Step 1
鍋に市販の牛骨スープ500gと水1〜2カップを入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。スープが煮立っている間に、ボウルに卵2個を割り入れ、よく溶きほぐします。そこに、太めに刻んだ青ネギを少々加えて混ぜ合わせます。(Tip: 青ネギを太めに切ると、スープにさっぱりとした風味が加わり、卵と混ざって見た目も良くなります。)
Step 2
餃子スープに入れる冷凍餃子を準備します。薄皮餃子やピリ辛餃子など、お好みに合わせて様々な種類を選んでみてください。餃子は冷凍のまま調理することで、崩れにくく、形がきれいに保たれます。
Step 3
スープがぐつぐつと沸騰したら、準備した冷凍餃子をそっと加えます。次に、おろしニンニク小さじ1と、醤油または塩を加えてスープの味を調えます。最初は薄味にし、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 4
餃子が煮えてスープの表面に浮いてきたら、あらかじめ準備しておいた青ネギ入りの溶き卵を、鍋の縁からそっと、そして均一に回し入れます。卵が固まらないように、広げるように流し入れるのがポイントです。
Step 5
溶き卵を入れたら、すぐに混ぜないでください。卵が固まってきれいな糸状になるまで待ち、それからこしょうを少々振って風味を加えます。最後に、お玉で一度か二度、軽く混ぜる程度にし、卵が細かく崩れないようにします。
Step 6
溶き卵を入れた後は、火を中弱火に落とします。さらに3分ほど煮込めば、すべての材料が馴染み、美味しい餃子スープの完成です。温かいスープと共に、満足感のある一食をお楽しみください！
