赤ちゃんのための優しいわかめと味噌のスープ
初めてのママでも簡単！赤ちゃん用優しいわかめと味噌のスープの作り方
だしを使わなくても、深みのある優しい風味が楽しめる、赤ちゃんのためのわかめと味噌のスープのレシピです。お子さんの健康を考えた、柔らかい食材と愛情を込めて美味しく作りましょう。
主な材料
- 乾燥わかめ 15g
- 豆腐 1/6丁 (約50g)
- 大根 1.5cm厚さ (約30g)
調味料
- にんにくみじん切り 1.5 小さじ
- えごま油（トゥルギルム） 2 小さじ
- 赤ちゃん用味噌 1.5 小さじ (減塩タイプの味噌を使用)
- にんにくみじん切り 1.5 小さじ
- えごま油（トゥルギルム） 2 小さじ
- 赤ちゃん用味噌 1.5 小さじ (減塩タイプの味噌を使用)
調理手順
Step 1
まず、赤ちゃん用わかめと味噌スープを作るための全ての材料を準備しましょう。新鮮な材料をきれいに洗って準備することが大切です。
Step 2
乾燥わかめは水につけて十分に柔らかくなるまで戻します。わかめが柔らかくなるまで約10〜15分ほど浸しておきましょう。戻す間、わかめの栄養素が失われないように、冷たい水またはぬるま湯を使用してください。
Step 3
十分に柔らかくなったわかめは、流水で数回丁寧に洗い、きれいにします。塩分や不純物を取り除くためで、洗った後は手でしっかりと水気を絞ってください。
Step 4
水気を絞ったわかめは、赤ちゃんが食べやすいように小さく柔らかい大きさに刻みます。お子さんの月齢に合わせて大きさを調整してください。
Step 5
きれいなボウルに刻んだわかめを入れ、赤ちゃん用味噌小さじ1.5、にんにくみじん切り小さじ1.5、そしてえごま油小さじ1を加えて、優しくもみ込むように混ぜ合わせます。味噌がわかめに均一に絡むように、優しく混ぜるのがコツです。
Step 6
わかめを調味料と和えている間に、大根は1.5cm厚さに平切りにし、さらに赤ちゃんが食べやすい一口大の角切りにします。
Step 7
豆腐も同様に角切りにして、赤ちゃんがスープと一緒に食べやすい大きさに準備しましょう。
Step 8
鍋を弱火にかけ、えごま油小さじ1を熱します。切った大根を加え、焦げ付かないように注意しながら、優しく炒めます。大根が少し透明になるまで炒めると、甘みが出てきます。
Step 9
大根が程よく炒まったら、調味料で和えたわかめを加えて一緒に炒めます。わかめと大根が混ざり合い、香ばしい香りがしてきます。（とても美味しそうな香りが漂ってきますよ！）
Step 10
材料を一緒に炒めたら、材料が軽く浸るくらいの水を加え、中火にかけて沸騰させます。この工程で大根の旨味がスープに溶け出します。
Step 11
スープが沸騰したら、今度は材料が完全に浸るまで水を足し、切った豆腐も加えます。弱火にして、全ての材料が柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。
Step 12
煮込んでいる間、表面に浮いてくる白いアクは、お玉などで丁寧に取り除いてください。スープがよりすっきりと澄んだ味わいになります。
Step 13
全ての材料が柔らかく煮込まれ、スープに旨味がしっかり出たら、香ばしくて美味しい赤ちゃん用わかめと味噌スープの完成です！お子さんに栄養満点の温かい一膳をプレゼントしましょう。
