贅沢なタコのガンバス・アル・アヒージョ
超簡単！タコのガンバス
カズエラとも呼ばれる「ガンバス・アル・アヒージョ」は、ニンニクとエビなどをオリーブオイルで煮込んだスペインを代表する家庭料理です。新鮮な魚介類がたっぷり入っており、カルシウム、ビタミン、鉄分、タンパク質など、体に良い栄養素が豊富に含まれています。今日は、風味豊かなタコと一緒に、手軽に楽しめるミールキットで美味しいタコのガンバスを作ってみましょう。豪華なディナーやワインのおつまみにもぴったりです！
材料
- タコのガンバス ミールキット 1パック
- 紫キャベツ 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 茹でたブロッコリー 少々
- ブラックオリーブ 1/2カップ
- スパゲッティ 2人分
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、ミールキットのパッケージを開けて中身を確認します。ほとんどが真空パックになっているので、鮮度を保っています。
Step 2
ミールキットの内容を詳しく見てみましょう。カリッと焼いて食べるためのバゲット、プリプリのタコとエビ、ガンバスの風味をさらに豊かにするアンチョビとオリーブオイルソース、香りの良いローズマリー、風味豊かなニンニク、そしてピリッとした辛味を加えるペペロンチーノが充実しています。特にアンチョビは、韓国のイワシの塩辛に似た食材で、パスタやガンバスなどの西洋料理に旨味を加えるために主に使用されます。ペペロンチーノはイタリアの唐辛子で、小さいながらも辛味が特徴ですので、お好みで量を調整してください。
Step 3
料理の彩りを豊かにし、栄養バランスを整えるために、準備した野菜を紹介します。見た目も鮮やかな紫キャベツと甘い玉ねぎ、健康的なブロッコリー、甘酸っぱいブラックオリーブを使用しました。ご家庭にあるミニトマトを加えると、彩りと風味がさらに豊かになりますよ！
Step 4
次に、魚介類の下準備です。タコとエビは流水で丁寧に洗い、その後キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることが非常に重要です。水分が残っていると、油がはねて火傷する危険がありますので、安全のために必ず水気を拭き取ってください。
Step 5
ガンバスをもっとボリュームがあり、特別なものにしたいなら、ご家庭にあるスパゲッティ麺を加えるのも良い方法です。麺を添えれば、満足感のある一食にもなります。
Step 6
スパゲッティ麺を茹でるために、大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩大さじ1とオリーブオイル大さじ1を加え、スパゲッティ麺を入れて約8分間茹でます。麺がちょうどよく茹で上がるようにタイマーをセットしてください。
Step 7
茹で上がったスパゲッティ麺は、冷水で洗わずにそのまま湯切りします。オリーブオイル大さじ1を麺に絡め、軽く混ぜ合わせると、麺がくっつくのを防ぎ、より滑らかな食感を楽しむことができます。
Step 8
いよいよガンバスを調理します。まず、フライパンにミールキットのアンチョビ＆オリーブオイルソースを注ぎ、ローズマリー、みじん切りにしたニンニク、ペペロンチーノを加えて香りが立つまで中弱火で炒めます。香りが立ったら、紫キャベツと玉ねぎを加えて一緒に炒め、準備したエビを加えて3〜4分間火を通します。最後に、茹でたブロッコリーとブラックオリーブを加えて軽く炒め合わせると、野菜が馴染んでさらに美味しくなります。
Step 9
バゲットは、乾いたフライパンにのせ、中火で両面を約2分ずつ、きつね色にカリッと焼きます。こうして焼いたバゲットは、ガンバスをディップしたり、添えたりするのに最適です。
Step 10
最後に、準備したタコを加えて約2分間さらに炒めると、美味しいタコのガンバスの完成です。野菜を加えましたので、全体の味見をして、もし味が足りなければ塩で軽く味を調えてください。
Step 11
ボリューム満点で豪華なタコのガンバスが完成しました！熱々のガンバスを、カリッと焼いたバゲットと一緒にぜひお楽しみください。たっぷりの魚介類と、香ばしいニンニク、そしてリッチなオリーブオイルの調和が、口いっぱいに幸せを運びます。
